Aubergines Rôties & Sauce au Tahini

Aubergines Rôties & Sauce au Tahini

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
#végé
#efficace
#healthy
#-20min
#Recette légume
#Kids friendly

Des aubergines dorées, fondantes et subtilement aillées. Accompagnées de pita moelleux, de pois chiches au naturel et d'une sauce fraîche rehaussée d'épices, un délicieux plat « santé » d'inspiration orientale.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Aubergine
    2 pièces
  • Yaourt nature
    2 pièces
  • Pois chiches
    2 pièces
  • Pains pitas
    4 pièces
  • Épices douces
    6 g
  • Pâte de sésame
    50 g
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Bol

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Coupez-taillez

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en petits morceaux ou en fines lamelles Taillez l'aubergine en 4 dans la longueur Disposez-la sur une plaque couverte de papier cuisson
  • 2.

    Un tour au four

    Entaillez les quarts d'aubergine sans aller jusqu'au bout Répartissez les morceaux d'ail dans les entailles Salez, poivrez, et arrosez d'un filet* d'huile d'olive Si vous avez un pinceau, c'est encore mieux ! Enfournez 30 min dans le four chaud
  • 3.

    Sauce tahini

    Dans un bol, mélangez le yaourt, la pâte de sésame et les épices douces Si vous trouvez cela un peu amer, ajoutez une pincée de sucre ou une càc* de miel
  • 4.

    Salade de pois

    Humidifiez les pains pitas puis réchauffez-les 3 min au four Égouttez les pois chiches et mettez-les dans un saladier Assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Tout chaud, tout rôti

    Coupez les pains pitas en morceaux Dégustez l'aubergine rôtie accompagnée de la sauce tahini, des pains pita et des pois chiches

* Do you speak cuisine ?

  • C.c : cuillère à café rase
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe