Aubergines Rôties & Sauce au Tahini

Des aubergines dorées, fondantes et subtilement aillées. Accompagnées de pita moelleux, de pois chiches au naturel et d'une sauce fraîche rehaussée d'épices, un délicieux plat « santé » d'inspiration orientale.
15 min
Healthy
Efficace
(37)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Aubergine1 2
Yaourt nature1 2
Pois chiches1 2
Pains pitas2 2
Épices douces3 g6 g
Pâte de sésame25 g50 g
Ail1 2
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • saladier x 1
  • bol x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation

1

Coupez-taillez

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en petits morceaux ou en fines lamelles Taillez l'aubergine en 4 dans la longueur Disposez-la sur une plaque couverte de papier cuisson
2

Un tour au four

Entaillez les quarts d'aubergine sans aller jusqu'au bout Répartissez les morceaux d'ail dans les entailles Salez, poivrez, et arrosez d'un filet* d'huile d'olive Si vous avez un pinceau, c'est encore mieux ! Enfournez 30 min dans le four chaud
3

Sauce tahini

Dans un bol, mélangez le yaourt, la pâte de sésame et les épices douces Si vous trouvez cela un peu amer, ajoutez une pincée de sucre ou une càc* de miel
4

Salade de pois

Humidifiez les pains pitas puis réchauffez-les 3 min au four Égouttez les pois chiches et mettez-les dans un saladier Assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez
5

Tout chaud, tout rôti

Coupez les pains pitas en morceaux Dégustez l'aubergine rôtie accompagnée de la sauce tahini, des pains pita et des pois chiches

Ces recettes pourraient aussi vous plaire