Aubergines Rôties & Sauce au Tahini

Préparation de la recette

• 1.

  Coupez-taillez

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en petits morceaux ou en fines lamelles Taillez l'aubergine en 4 dans la longueur Disposez-la sur une plaque couverte de papier cuisson
• 2.

  Un tour au four

  Entaillez les quarts d'aubergine sans aller jusqu'au bout Répartissez les morceaux d'ail dans les entailles Salez, poivrez, et arrosez d'un filet* d'huile d'olive Si vous avez un pinceau, c'est encore mieux ! Enfournez 30 min dans le four chaud
• 3.

  Sauce tahini

  Dans un bol, mélangez le yaourt, la pâte de sésame et les épices douces Si vous trouvez cela un peu amer, ajoutez une pincée de sucre ou une càc* de miel
• 4.

  Salade de pois

  Humidifiez les pains pitas puis réchauffez-les 3 min au four Égouttez les pois chiches et mettez-les dans un saladier Assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez
• La prochaine fois

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• 5.

  Tout chaud, tout rôti

  Coupez les pains pitas en morceaux Dégustez l'aubergine rôtie accompagnée de la sauce tahini, des pains pita et des pois chiches