Aubergines façon
Moussaka à la Feta

Préparation de la recette

• 1.

  Un tour au four

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.

  Coupez l'aubergine en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

  Disposez l'aubergine bien à plat sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-la* généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez.

  Enfournez pour 25 à 30 min.

• 2.

  Mélange épicé

  Épluchez et hachez* grossièrement l'ail et l'oignon (cf. quantité).

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites y suer* l'oignon, l'ail et les épices moussaka pendant 1 à 2 min en remuant.

• 3.

  Mijotage

  Ajoutez ensuite les lentilles, la pulpe de tomate et l'eau (cf. quantité).

  Remuez, couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 25 à 30 min.

  Salez et poivrez à mi-cuisson.

  Les lentilles doivent être fondantes en bouche.Ajoutez un peu d'eau si elle s'évapore trop vite.

• 4.

  Crémeux de feta

  Dans un bol, mélangez le yaourt nature et la feta.

  Poivrez et mélangez à l'aide d'une fourchette pour obtenir une texture homogène. N'ajoutez pas de sel, la feta est suffisamment salée !

• 5.

  Montage à étages

  Lorsque les aubergines et les lentilles sont tendres, étalez un peu des lentilles au fond d'un plat à four.

  Disposez une couche d'aubergine par-dessus et recouvrez avec des lentilles. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

• La prochaine fois

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• 6.

  Comme une moussaka

  Versez la crème de feta par-dessus et enfournez pour 15 min jusqu'à ce que le plat gratine. N'hésitez pas à finir la cuisson en mode grill. Sortez le plat du four et régalez-vous !