Taboulé de Boulgour, Pêche & Chèvre Frais
Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Ce taboulé fraîcheur est idéal pour l'été ! Voici une variante gourmande à base de boulgour dans laquelle on ajoute des dés de pêche, de courgette, de la feta et des tomates séchées.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Boulgour300 g
- Courgette400 g
- Pêche4 pièces
- Citron1 pièce
- Tomates séchées20 g
- Mélange aromates pour taboulé2 c.c.
- fromage de chèvre frais200 g
Dans votre placard :
- huile d'olive2 traits
- sel et poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire fine
- Saladier
- Zesteur ou économe
- Presse-agrume
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Préparation de la recette
- 1.
Boulgour
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le boulgour (comptez 3 volumes d’eau pour 1 volume de boulgour). Dans la casserole d’eau, faites cuire le boulgour selon le temps indiqué sur le paquet. - 2.Dans un saladier : Lavez et coupez en cubes les fruits jaunes. Lavez et coupez la courgette en dés (vous pouvez laissez la peau, c'est bio !). Hachez* les tomates séchées. Coupez la feta en cubes. Lavez, zestez* et pressez le citron (cf quantité).
- 3.
Joyeux mélange
Une fois le boulgour cuit, égouttez-le, passez-le sous l'eau claire afin de le refroidir puis ajoutez-le au saladier. Versez l'huile d'olive, ajoutez le mélange d'aromates, du sel et du poivre. Mélangez le tout délicatement. La prochaine fois
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Dressage
Servez votre taboulé aux fruits jaunes et à la feta. Bon appétit !
* Do you speak cuisine ?
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur
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