Taboulé de Boulgour,
Pêche & Chèvre Frais

Name: Taboulé de Boulgour, Pêche & Chèvre Frais
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Pêche; 120 g fromage de chèvre frais; 400 g courgette; 40 g tomates séchées; 1 pièce citron; 240 g boulgour; 2 c.c. mélange d'aromates pour taboulé; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel et poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#végé

#bio

#-20min

#IG bas

#<600 kcal

4,5/5

(60 notes)

Testée et approuvée
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Ce taboulé fraîcheur est idéal pour l'été ! Voici une variante gourmande à base de boulgour dans laquelle on ajoute des dés de pêche, de courgette, de la feta et des tomates séchées.

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Pêche
4 pièces
fromage de chèvre frais
120 g
courgette
400 g
tomates séchées
40 g
citron
1 pièce
boulgour
240 g
mélange d'aromates pour taboulé
2 c.c.

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
sel et poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Saladier, Zesteur ou économe, Presse-agrume

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Préparation de la recette

1.
Boulgour bouillant
Faites bouillir une casserole d’eau salée pour le boulgour.
Faites cuire le boulgour dans l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet.
2.
Découpes en série
Dans un saladier :
Lavez et coupez les pêches en cubes.
Lavez et coupez la courgette en dés Avec la peau, c'est bio ! Pour les enfants, vous pouvez faire cuire les courgettes à la poêle.
Hachez* les tomates séchées. Émiettez le fromage de chèvre.
Lavez, zestez* et pressez le citron (cf. quantité).
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B-Corp
3.
Joyeux mélange
Une fois le boulgour cuit, égouttez-le bien.
Passez-le sous l'eau claire afin de le refroidir.
Puis ajoutez-le au saladier.
Versez l'huile d'olive, ajoutez le mélange d'aromates, du sel et du poivre.
Mélangez le tout délicatement.
4.
Dressage
Servez votre taboulé aux pêches parsemé de fromage de chèvre.
Bon appétit !