Bagel Champignons Cheddar

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#gourmand

#végé

#Recette légume

#<600 kcal

4,4/5

(318 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un bagel généreux au cheddar coulant, garni de fines tranches de pommes, de champignons fondants et d'une touche de compotée d’oignons caramélisés... Vous n'en ferez qu'une bouchée !

Ingrédients

Nombre de personnes

Bagel
4 pièces
Oignon jaune
2 pièces
Cheddar râpé
160 g
Pomme Golden
1 pièce
Pousses d'épinards
125 g
Salade de la semaine
2 pincées
Champignons de Paris
250 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sucre
2 c.c.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle (x2)

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 160°C en chaleur traditionnelle*. Ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en lamelles (cf quantité). Sans l'éplucher, coupez la pomme en fines tranches (cf quantité). Épluchez et émincez* l'oignon. Lavez et essorez les pousses d'épinards (cf quantité).
Comment émincer un oignon ?
2.
Compotée d'oignon
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon 3 min, puis ajoutez le sucre (cf quantité). Salez et laissez caraméliser 5 min à feu très doux en remuant. Surveillez pour que ça ne brûle pas, ajoutez un fond d'eau si ça accroche !
3.
Champi cuits
Chauffez une autre poêle à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive. Faites-y cuire les champignons 5 min en remuant de temps en temps, salez et poivrez. Si vous préférez les épinards cuits, faites-les tomber* dans la même poêle.
4.
Un tour au four
Coupez les pains bagel en 2 dans l'épaisseur. Super facile avec un couteau à dents ! Disposez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson. Parsemez les pains bagel avec le cheddar puis enfournez-les environ 5 min. Le cheddar doit bien fondre.
La prochaine fois
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5.
Bagel gourmands
Sur les bases des bagels, disposez les champignons, les tranches de pomme et la compotée d'oignon. Ajoutez une pincée de pousses d'épinards et refermez les bagels. Croquez à pleines dents !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.