Bagel Champignons Cheddar

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Gourmand
4,3/5
(316 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un bagel généreux au cheddar coulant, garni de fines tranches de pommes, de champignons fondants et d'une touche de compotée d’oignons caramélisés... Vous n'en ferez qu'une bouchée !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Bagel
    4 pièces
  • Oignon jaune
    2 pièces
  • Cheddar râpé
    160g
  • Pomme Golden
    1 pièce
  • Pousses d'épinard
    2 pincées
  • Champignons de Paris
    250g

Dans votre placard :

  • Sucre
    2 c.c.
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle (x2)
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson
  • essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffez le four à 160°C en chaleur traditionnelle*. Ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en lamelles (cf quantité). Sans l'éplucher, coupez la pomme en fines tranches (cf quantité). Épluchez et émincez* l'oignon. Lavez et essorez les pousses d'épinards (cf quantité).

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Compotée d'oignon

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon 3 min, puis ajoutez le sucre (cf quantité). Salez et laissez caraméliser 5 min à feu très doux en remuant. Surveillez pour que ça ne brûle pas, ajoutez un fond d'eau si ça accroche !
  • 3.

    Champi cuits

    Chauffez une autre poêle à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive. Faites-y cuire les champignons 5 min en remuant de temps en temps, salez et poivrez. Si vous préférez les épinards cuits, faites-les tomber* dans la même poêle.
  • 4.

    Un tour au four

    Coupez les pains bagel en 2 dans l'épaisseur. Super facile avec un couteau à dents ! Disposez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson. Parsemez les pains bagel avec le cheddar puis enfournez-les environ 5 min. Le cheddar doit bien fondre.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Bagel gourmands

    Sur les bases des bagels, disposez les champignons, les tranches de pomme et la compotée d'oignon. Ajoutez une pincée de pousses d'épinards et refermez les bagels. Croquez à pleines dents !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
  • Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?