Biryani de Légumeset Noix de Cajou
On vous apprend à cuisiner le riz en biryani veggie, garni de légumes, d'oignon grillé et de noix de cajou croquantes. Résultat ? Un riz légèrement frit, parfumé de gingembre et d'un mélange d'épices secret…
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- yaourt grec1 pièce
- courgette500 g
- riz300 g
- carotte2 pièces
- garam masala10 g
- oignon jaune2 pièces
- noix de cajou30 g
- curcuma10 g
- gingembre frais20 g
- ail2 pièces
Dans votre placard
- huile neutre2 traits
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Sauteuse ou cocotte
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Découpes variées
Faites bouillir une casserole d’eau salée pour le riz.
Épluchez puis coupez la carotte en petits cubes.
Coupez la courgette en cubes d'environ 2 cm.
Épluchez et émincez* l'oignon.Épluchez et râpez l’ail et le gingembre.
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?
arrow_right_altPréparation de l'ail
- 2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d’huile neutre*.
Faites-y revenir l'oignon et les noix de cajou 5 min puis réservez-les à part.
Ajoutez un filet d'huile dans la sauteuse, faites-y revenir l’ail et le gingembre 30 sec avec les épices biryani, salez.Ajoutez la carotte et la courgette et faites revenir 5 min de plus.
- 3.
Parfums indiens
Faites précuire le riz 5 min dans l'eau bouillante.
Ajoutez 30 ml d'eau pour 2 (60 ml pour 4) puis mélangez et salez légèrement.
Laissez frémir* 5 min à feu doux*.Égouttez le riz.
Il doit rester ferme.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Montage en couches
Si votre sauteuse ne va pas au four, utilisez un plat à gratin.
Étalez bien la préparation aux légumes en une couche au fond de la sauteuse.
Recouvrez uniformément avec le riz.
- 5.
Topping
Répartissez l'oignon et les noix de cajou par-dessus.
Versez 120 ml d'eau pour 2 (240 ml pour 4), couvrez et enfournez pour 20 min.
Au bout de 20 min, goûtez et ajoutez un peu d'eau puis prolongez le temps de cuisson si besoin.
- 6.
Service coloré
Servez délicatement le biryani, sans mélanger les couches, et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Accompagnez de yaourt pour apporter de la fraicheur.
La suggestion de Sanjee : accompagnez le plat de raïta menthe (sauce yaourt indienne) pour une touche de fraîcheur.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Nos tutos vidéos
- Comment éplucher et tailler le gingembre ?
- Préparation de l'ail
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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