Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Blanquette de Légumes

Temps en cuisine
25 min
À table dans
40 min
#IG bas
#bio
#végé
#gourmand
#Traditionnel
#sans gluten
4,1/5
(159 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Cette blanquette de légumes a tout pour vous séduire : des légumes printaniers mijotés dans une sauce à l'onctueuse crème fraîche... Un grand classique indémodable qui émoustillera vos papilles !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
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  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

  • Navet
    4 pièces
  • carotte
    400 g
  • Céleri branche
    2 pièces
  • oignon jaune
    2 pièces
  • Champignons de Paris
    300 g
  • Crème fraîche
    200 g
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Thym
    2 c.c.
  • Riz rouge
    300 g

Dans votre placard

  • Beurre
    2 noix
  • Eau
    400 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Cocotte avec couvercle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes variées

    Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire le riz rouge.

    Sans les éplucher, coupez les carottes en 2 dans la longueur et les navets en 4.

    Coupez le céleri branche en fines tranches.

    Comment découper des carottes nouvelles ?

  • 2.

    Champi grelots

    Ôtez le pied des champignons et coupez-les en quartiers.

    Épluchez l'oignon. Pressez un citron si vous en avez sous la main : un demi pour 2 et un entier pour 4.

  • 3.

    Hop cocotte !

    Chauffez une cocotte à feu vif* avec une noix de beurre*.

    Faites-y suer* l'oignon pendant 2 min en remuant, puis ajoutez les carottes.

    Ajoutez ensuite le navet, le céleri et les champignons.

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Ça mijote

    Ajoutez l'eau, le bouillon de légumes (cf. quantité) et le thym frais.

    Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter* à feu doux* 15 à 20 min.Remuez de temps en temps pour que ça n'accroche pas. Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 20 min.Temps libre de 15 min !

  • 5.

    Finitions crémeuses

    Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant.Le couteau doit s'enfoncer facilement. Ajoutez la crème (cf. quantité) et le jus de citron si vous en avez, salez et poivrez.

    Remuez et laissez cuire 5 min supplémentaires.

  • 6.

    Belle blanquette

    Goûtez puis égouttez le riz rouge.

    Servez la blanquette de légumes avec le riz rouge.

    Arrosez de sauce crémeuse et dégustez tout chaud.

Plus besoin de faire les courses,
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Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?

  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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