Blanquette de Légumes

Préparation de la recette

• 1.

  Découpes variées

  Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire le riz rouge Sans les éplucher, coupez les carottes fanes en 2 dans la longueur et les navets en 4 Coupez le céleri branche en fines tranches

  arrow_right_altComment découper des carottes nouvelles ?

• 2.

  Champi grelots

  Ôtez le pied des champignons et coupez-les en quartiers Épluchez les oignons grelots Pressez un citron si vous en avez sous la main : un demi pour 2 et un entier pour 4
• 3.

  Hop cocotte !

  Chauffez une cocotte à feu vif* avec une noix de beurre* Faites-y suer* les oignons grelots pendant 2 min en remuant, puis ajoutez les carottes Ajoutez ensuite le navet et le céleri
• 4.

  Ça mijote

  Ajoutez l'eau, le bouillon de légumes (cf quantité) et le thym frais Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter* à feu doux* 15 à 20 min Remuez de temps en temps pour que ça n'accroche pas Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 20 min Temps libre !
• 5.

  Finitions crémeuses

  Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant Le couteau doit s'enfoncer facilement Ajoutez la crème, les champignons, (le jus de citron), salez & poivrez Remuez et laissez cuire 5 min supplémentaires Égouttez le riz rouge
• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 6.

  Belle blanquette

  Servez la blanquette de légumes avec le riz rouge Arrosez bien de sauce crémeuse et dégustez tout chaud