Bouillon de Ravioles au Comté & Poivre Noir

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Efficace
3,4/5
(84 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des ravioles fraîches gourmandes farcies au Comté et Poivre Noir et dégustées avec un délicieux bouillon parfumé aux légumes et au gingembre. Facile, rapide et réconfortant !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Ravioles
    500g
  • Gingembre frais
    15g
  • Ail
    1 pièce
  • Carotte
    2 pièces
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Céleri branche
    2 tiges
  • Thym frais
    2 tiges
  • Laurier
    2 feuilles
  • Crème fraîche
    200g

Dans votre placard :

  • Eau
    1,300ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • grande casserole
  • verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Rapides découpes

    Épluchez et coupez la carotte en biseaux*. Épluchez l'oignon et coupez-le en gros dés (cf quantité).
  • 2.

    Tak, tak, tak

    Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité) et le gingembre finement. Toute la technique dans nos tutos vidéo ! Émincez* le céleri branche.

    Préparation de l'ail

    Comment éplucher et tailler le gingembre ?

  • 3.

    Bouillon aromatique

    Disposez le tout dans une casserole. Ajoutez l'eau (cf quantité) puis portez à ébullition. Salez, poivrez et ajoutez le thym frais, le laurier. Laissez mijoter* 25 à 30 min à feu doux*.
  • 4.

    Petit bain !

    Vérifiez la cuisson des légumes, ils doivent être tendres. Plongez les ravioles dans le bouillon le temps indiqué sur le paquet.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Touche gourmande

    Ôtez la branche de thym et la feuille de laurier. Servez le bouillon dans des assiettes creuses. Parsemez d'une belle cuillère de crème fraîche et dégustez tant que c'est bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment éplucher et tailler le gingembre ?