Avocat & Taboulé Twisty

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#healthy

#-20min

#Recette légume

#végé

#<600 kcal

4,4/5

(100 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Il annonce les plaisirs de l’été ce plat complet et rapide à préparer ! De l’avocat et un taboulé fait maison avec une salsa ultra fraîche à la tomate cœur de bœuf, feta grecque et vinaigrette qui réveille !

Ingrédients

Nombre de personnes

Avocat
2 pièces
Semoule intégrale
200 g
Cœur de bœuf
2 pièces
Fêta
200 g
Citron
1 pièce
Échalote
2 pièces
Persil frais
8 tiges

Dans votre placard :

Eau
300 ml
Huile d'olive
4 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Casserole avec couvercle
Saladier
Presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Semoule express
Versez l'eau (cf quantités) dans une petite casserole avec la semoule puis salez Portez à ébullition, couvrez et sortez du feu Laissez la semoule gonfler 15 min
2.
Mélange frais
Disposez les ingrédients au fur et à mesure dans un saladier : Retirez le pédoncule de la tomate et taillez-la en dés Effeuillez le persil et ciselez-le* Ciselez l'échalote également
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment tailler une échalote ?
3.
Touche acidulée
Coupez la feta en dés Pressez le citron dans le saladier Ajoutez l'huile d'olive et mélangez (cf quantités)
4.
Attention aux doigts
Coupez l'avocat en 2, ôtez le noyau et épluchez-le L'astuce de découpe de l'avocat dans notre tuto vidéo ! Puis, tranchez-le en fines lamelles
Comment préparer un avocat ?
5.
Touche finale
Ajoutez la semoule et les cubes de feta dans le saladier Versez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez Mélangez délicatement
La prochaine fois
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6.
Taboulé twisté
Disposez la semoule dans des bols, avec les tranches d'avocat par dessus Servez sans tarder