Avocat & Taboulé Twisty

Il annonce les plaisirs de l’été ce plat complet et rapide à préparer ! De l’avocat et un taboulé fait maison avec une salsa ultra fraîche à la tomate cœur de bœuf, feta grecque et vinaigrette qui réveille !
15 min
Healthy
(100)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Avocat1 2
Semoule intégrale100 g200 g
Cœur de bœuf1 2
Fêta100 g200 g
Citron0.5 0.5
Échalote1 2
Persil frais4 tiges8 tiges
Eau150 ml450 ml
Huile d'olive2 traits4 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • casserole avec couvercle x 1
  • saladier x 1
  • presse-agrume x 1

Préparation

1

Semoule express

Versez l'eau (cf quantités) dans une petite casserole avec la semoule puis salez Portez à ébullition, couvrez et sortez du feu Laissez la semoule gonfler 15 min
2

Mélange frais

Disposez les ingrédients au fur et à mesure dans un saladier : Retirez le pédoncule de la tomate et taillez-la en dés Effeuillez le persil et ciselez-le* Ciselez l'échalote également
3

Touche acidulée

Coupez la feta en dés Pressez le citron dans le saladier Ajoutez l'huile d'olive et mélangez (cf quantités)
4

Attention aux doigts

Coupez l'avocat en 2, ôtez le noyau et épluchez-le L'astuce de découpe de l'avocat dans notre tuto vidéo ! Puis, tranchez-le en fines lamelles
5

Touche finale

Ajoutez la semoule et les cubes de feta dans le saladier Versez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez Mélangez délicatement
6

Taboulé twisté

Disposez la semoule dans des bols, avec les tranches d'avocat par dessus Servez sans tarder