Avocat & Taboulé Twisty

Temps en cuisine
15 min
À table dans
20 min
Healthy
4,4/5
(100 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Il annonce les plaisirs de l’été ce plat complet et rapide à préparer ! De l’avocat et un taboulé fait maison avec une salsa ultra fraîche à la tomate cœur de bœuf, feta grecque et vinaigrette qui réveille !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Avocat
    2 pièces
  • Semoule intégrale
    200g
  • Cœur de bœuf
    2 pièces
  • Fêta
    200g
  • Citron
    1 pièce
  • Échalote
    2 pièces
  • Persil frais
    8 tiges

Dans votre placard :

  • Eau
    300ml
  • Huile d'olive
    4 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • casserole avec couvercle
  • saladier
  • presse-agrume

Préparation de la recette

  • 1.

    Semoule express

    Versez l'eau (cf quantités) dans une petite casserole avec la semoule puis salez Portez à ébullition, couvrez et sortez du feu Laissez la semoule gonfler 15 min
  • 2.

    Mélange frais

    Disposez les ingrédients au fur et à mesure dans un saladier : Retirez le pédoncule de la tomate et taillez-la en dés Effeuillez le persil et ciselez-le* Ciselez l'échalote également

    Comment tailler une échalote ?

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 3.

    Touche acidulée

    Coupez la feta en dés Pressez le citron dans le saladier Ajoutez l'huile d'olive et mélangez (cf quantités)
  • 4.

    Attention aux doigts

    Coupez l'avocat en 2, ôtez le noyau et épluchez-le L'astuce de découpe de l'avocat dans notre tuto vidéo ! Puis, tranchez-le en fines lamelles

    Comment préparer un avocat ?

  • 5.

    Touche finale

    Ajoutez la semoule et les cubes de feta dans le saladier Versez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez Mélangez délicatement
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Taboulé twisté

    Disposez la semoule dans des bols, avec les tranches d'avocat par dessus Servez sans tarder

* Do you speak cuisine ?

  • Càs : cuillère à soupe rase
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

  • Comment tailler une échalote ?

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • Comment préparer un avocat ?