Nouilles aux Légumes Croquants & Vinaigrette Soja

Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
Efficace
Nutrition
4,1/5
(50 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Faites le plein de vitamines avec ces légumes assaisonnés d'un doux mélange d'huile d'olive et de sauce soja. Servis avec de délicieuses nouilles soba, du sésame grillé et de la coriandre pour la fraîcheur.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Nouilles soba
    250g
  • Concombre
    1 pièce
  • Graines de sésame
    2 c.s.
  • Carotte
    2 pièces
  • Radis
    150g
  • Coriandre fraîche
    4 tiges
  • Sauce soja
    40g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    4 traits

Les ustentiles :

  • couteau
  • économe
  • bol
  • planche à découper
  • casserole
  • râpe à gros trous
  • passoire
  • poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba. Épluchez et râpez la carotte. Effeuillez* la coriandre (cf quantité) et hachez-la* si vous le souhaitez. Dans un bol, mélangez la sauce soja et l'huile d'olive (cf quantité).
  • 2.

    Découpes colorées

    Plongez les nouilles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur l'emballage (cf quantité). Épluchez et coupez le concombre en biseaux* (cf quantité). Coupez les radis en 2.
  • 3.

    Torréfaction

    Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les graines de sésame 1 à 2 min en remuant bien. Attention c'est assez rapide et elles peuvent sauter un peu...
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 4.

    Bowl bariolé

    Égouttez les nouilles soba, ajoutez-y un filet* d'huile d'olive et mélangez bien. Disposez-les dans des bols avec les légumes par-dessus. Arrosez le tout de vinaigrette soja puis parsemez de sésame et de coriandre fraîche.

* Do you speak cuisine ?

  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille