Bowl de Légumes Thaï,
Cacahuètes et Citron Vert

Name: Bowl de Légumes Thaï, Cacahuètes et Citron Vert
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Brocoli; 300 g Quinoa blond; 6 tiges Coriandre fraîche; 1 pièce Citron vert; 400 g Carotte; 2 c.s. sauce soja salée; 20 ml Huile de sésame; 20 g Nuoc mam; 1 pièce Oignon rouge; 30 g Cacahuètes; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#végé

#Asiatique

#créatif

#Bowl

#IG bas

#sans gluten

#sans lactose

#bio

#<600 kcal

4,5/5

(126 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ce bowl est de saison ! Des brocolis et carottes croquantes, du quinoa, de la coriandre fraîche, des cacahuètes croquantes et un assaisonnement aux saveurs d'Asie... Le combo gagnant d'un repas équilibré !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.6/5 sur plus de 900 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Brocoli
500 g
Quinoa blond
300 g
Coriandre fraîche
6 tiges
Citron vert
1 pièce
Carotte
400 g
sauce soja salée
2 c.s.
Huile de sésame
20 ml
Nuoc mam
20 g
Oignon rouge
1 pièce
Cacahuètes
30 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Économe, Couteau, Planche à découper, Écumoire, Casserole, Saladier, Passoire fine

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Bain bouillant
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire le brocoli et le quinoa.
Épluchez et coupez les carottes en fins biseaux*.
Coupez le brocoli en sommités* (cf. quantité) et coupez son pied en cubes.
Plongez les carottes et le brocoli dans l'eau bouillante pendant 7 à 10 min.
Comment découper des carottes en biseaux ?
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Pendant ce temps-là
Épluchez et ciselez* l'oignon rouge (cf. quantité).
Coupez le citron vert en quartiers (cf. quantité).
Hachez* la coriandre avec les tiges (cf. quantité).C'est là que la saveur se concentre !
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment ciseler un oignon ?
3.
À la pêche
À l'aide d'une écumoire*, égouttez les légumes et conservez l'eau de cuisson.
Les légumes doivent être al dente*.
Plongez le quinoa dans la même eau le temps indiqué sur le paquet.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Peanuts et vinaigrette
Concassez* les cacahuètes.La technique dans notre tuto vidéo !
Dans un bol, mélangez la vinaigrette thaï et la sauce soja (cf. quantité).
Comment concasser les fruits à coque ?
5.
Assemblage coloré
Égouttez le quinoa, passez-le sous un bon filet* d'eau pour le refroidir.
Égouttez-le de nouveau et disposez-le dans un saladier.
Ajoutez les légumes, la coriandre et l'oignon rouge.
Arrosez de jus de citron vert (cf. quantité), de vinaigrette thaï et d'un filet d'huile d'olive.
6.
Touche finale
Servez le tout parsemé de cacahuètes concassées. Vous pouvez réserver le bowl au frais pendant 1h avant de le servir, il n'en sera que meilleur !