Bowl de Légumes Rôtis & Pépites de Chèvre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#végé

#Asiatique

#créatif

#Recette légume

#sans gluten

Il faut de tout pour faire un bol : patates douces et pois chiches rôtis, des pousses de moutarde violette fraîches et ces billes de fromage de chèvre frais, panées de graines de sésame au wasabi. Craquant !

Ingrédients

Nombre de personnes

Patate douce
1200 g
Chèvre frais
240 g
Pousses de moutarde violette
100 g
Citron
1 pièce
Ail
1 pièce
Pois chiches
1 pièce
Graines de sésame
30 g
Sésame au wasabi
30 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
4 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Bol (x2)
Assiette
Râpe fine

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Hop au four !
Préchauffez votre four à 180° en chaleur tournante* Égouttez les pois-chiches et rincez-les Épluchez puis taillez la patate douce en cubes Disposez la patate douce et les pois-chiches dans un plat à four Arrosez d'un filet* d'huile d'olive et enfournez pour 25 min
2.
Vinaigrette pep's
Épluchez la gousse d'ail et râpez-la dans un bol Pressez le citron et versez le jus sur l'ail, puis ajoutez l'huile d'olive
3.
Mélange frais
Lavez et essorez les pousses de moutarde Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec du sel et du poivre
4.
Roulez boulettes
Formez des petites boules de chèvre avec vos mains Humidifiez vos mains, ce sera plus facile Roulez les boules dans le mélange de sésames
5.
Salade de moutarde
Assaisonnez les pousses de moutarde avec la vinaigrette pep's Salez et poivrez à votre goût
La prochaine fois
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6.
Ça roule
Dans des bols, disposez les légumes rôtis et les boulettes de chèvre aux sésames Dégustez avec la salade de moutarde