Bowl de Légumes Rôtis & Pépites de Chèvre

Il faut de tout pour faire un bol : patates douces et pois chiches rôtis, des pousses de moutarde violette fraîches et ces billes de fromage de chèvre frais, panées de graines de sésame au wasabi. Craquant !
25 min
Créatif
(37)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Patate douce800 g1,200 g
Chèvre frais120 g240 g
Pousses de moutarde violette50 g100 g
Citron0.5 0.5
Ail0.5 0.5
Pois chiches1 1
Graines de sésame15 g30 g
Sésame au wasabi15 g30 g
Huile d'olive2 traits4 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • bol x 2
  • assiette x 1
  • râpe fine x 1
  • essoreuse à salade
  • four & plat adapté

Préparation

1

Hop au four !

Préchauffez votre four à 180° en chaleur tournante* Égouttez les pois-chiches et rincez-les Épluchez puis taillez la patate douce en cubes Disposez la patate douce et les pois-chiches dans un plat à four Arrosez d'un filet* d'huile d'olive et enfournez pour 25 min
2

Vinaigrette pep's

Épluchez la gousse d'ail et râpez-la dans un bol Pressez le citron et versez le jus sur l'ail, puis ajoutez l'huile d'olive
3

Mélange frais

Lavez et essorez les pousses de moutarde Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec du sel et du poivre
4

Roulez boulettes

Formez des petites boules de chèvre avec vos mains Humidifiez vos mains, ce sera plus facile Roulez les boules dans le mélange de sésames
5

Salade de moutarde

Assaisonnez les pousses de moutarde avec la vinaigrette pep's Salez et poivrez à votre goût
6

Ça roule

Dans des bols, disposez les légumes rôtis et les boulettes de chèvre aux sésames Dégustez avec la salade de moutarde

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