Bowl de Légumes Rôtis & Pépites de Chèvre

Bowl de Légumes Rôtis & Pépites de Chèvre

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
#créatif
3,8/5
(37 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Il faut de tout pour faire un bol : patates douces et pois chiches rôtis, des pousses de moutarde violette fraîches et ces billes de fromage de chèvre frais, panées de graines de sésame au wasabi. Craquant !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Patate douce
    1200 g
  • Chèvre frais
    240 g
  • Pousses de moutarde violette
    100 g
  • Citron
    1 pièce
  • Ail
    1 pièce
  • Pois chiches
    1 pièce
  • Graines de sésame
    30 g
  • Sésame au wasabi
    30 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    4 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Bol (x2)
  • Assiette
  • Râpe fine

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Hop au four !

    Préchauffez votre four à 180° en chaleur tournante* Égouttez les pois-chiches et rincez-les Épluchez puis taillez la patate douce en cubes Disposez la patate douce et les pois-chiches dans un plat à four Arrosez d'un filet* d'huile d'olive et enfournez pour 25 min
  • 2.

    Vinaigrette pep's

    Épluchez la gousse d'ail et râpez-la dans un bol Pressez le citron et versez le jus sur l'ail, puis ajoutez l'huile d'olive
  • 3.

    Mélange frais

    Lavez et essorez les pousses de moutarde Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec du sel et du poivre
  • 4.

    Roulez boulettes

    Formez des petites boules de chèvre avec vos mains Humidifiez vos mains, ce sera plus facile Roulez les boules dans le mélange de sésames
  • 5.

    Salade de moutarde

    Assaisonnez les pousses de moutarde avec la vinaigrette pep's Salez et poivrez à votre goût
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Ça roule

    Dans des bols, disposez les légumes rôtis et les boulettes de chèvre aux sésames Dégustez avec la salade de moutarde