Bowl Frais aux Crudités
Un bowl qui mise sur les crudités gorgées de fraîcheur ! Sans oublier le côté gourmand avec le crémeux des haricots blancs. Coup de cœur pour les pickles d'oignon et la sauce yaourt au zaatar.
Ingrédients
- Sucrine4 pièces
- Haricots blancs2 pièces
- tomates600 g
- Yaourt nature2 pièces
- Oignon rouge1 pièce
- Zaatar2 c.c.
Dans votre placard :
- Œuf4 pièces
- Vinaigre de vin100 g
- Eau60 g
- Sucre2 c.s.
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Passoire
- Bol
- Petite casserole (x2)
- Couvercle
- Saladier
- Essoreuse à salade
Le Commis-Score de la recette
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les œufs (cf. quantité).
Coupez les tomates en quartiers.
Égouttez et rincez les haricots blancs.
- 2.
Coupe, coupe
Lavez les sucrines puis hachez-les*. Épluchez l'oignon rouge et émincez-le* finement (cf. quantité).
Disposez les tomates, les haricots et les sucrines dans un saladier.
Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 3.
Pickles maison
Dans une autre petite casserole, faites bouillir le vinaigre de vin, le sucre et l'eau (cf. quantités).
Une fois le mélange bouillant, plongez-y l'oignon, coupez le feu et couvrez.
Laissez mariner* hors du feu jusqu'au service.
- 4.
Sauce zaatar
Plongez les œufs dans l'eau bouillante pendant 6 min.
Dans un bol, mélangez le yaourt et le zaatar.
Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- 5.
Œuf mollet
Au bout de 6 min de cuisson, plongez immédiatement les œufs dans de l'eau froide. Pour arrêter leur cuisson et les refroidir.Écalez-les* délicatement, directement dans l'eau.
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Bowl parfait
Dans des assiettes, disposez la sucrine, la tomate, les haricots blancs et les œufs mollets.
Parsemez de sauce zaatar et de pickles d'oignon rouge.
* Do you speak cuisine ?
- C.s : cuillère à soupe rase
- Écaler : ôter la coquille des œufs mollets ou durs
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
Nos tutos vidéos
- Comment émincer un oignon ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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