Bowl Frais aux Crudités

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les œufs (cf. quantité).

  Coupez les tomates en quartiers.

  Égouttez et rincez les haricots blancs.

• 2.

  Coupe, coupe

  Lavez les sucrines puis hachez-les*. Épluchez l'oignon rouge et émincez-le* finement (cf. quantité).

  Disposez les tomates, les haricots et les sucrines dans un saladier.

  Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 3.

  Pickles maison

  Dans une autre petite casserole, faites bouillir le vinaigre de vin, le sucre et l'eau (cf. quantités).

  Une fois le mélange bouillant, plongez-y l'oignon, coupez le feu et couvrez.

  Laissez mariner* hors du feu jusqu'au service.

• 4.

  Sauce zaatar

  Plongez les œufs dans l'eau bouillante pendant 6 min.

  Dans un bol, mélangez le yaourt et le zaatar.

  Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

• 5.

  Œuf mollet

  Au bout de 6 min de cuisson, plongez immédiatement les œufs dans de l'eau froide. Pour arrêter leur cuisson et les refroidir.Écalez-les* délicatement, directement dans l'eau.

• La prochaine fois

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• 6.

  Bowl parfait

  Dans des assiettes, disposez la sucrine, la tomate, les haricots blancs et les œufs mollets.

  Parsemez de sauce zaatar et de pickles d'oignon rouge.