Bowl de Légumes, Œufs Mollets & Yaourt au Zaatar
Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
Un bowl qui mise sur les crudités gorgées de fraîcheur ! Sans oublier le côté gourmand avec le crémeux des haricots blancs. Coup de cœur pour les pickles d'oignon et la sauce yaourt au zaatar.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Tomate cœur de bœuf2 pièces
- Œuf Plein Air4 pièces
- Haricots blancs2 pièces
- Sucrine4 pièces
- Oignon rouge1 pièce
- Yaourt nature2 pièces
- Zaatar2 c.s.
- Vinaigre de vin100 g
Dans votre placard :
- Eau60 g
- Sucre2 c.s.
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Passoire
- Bol
- Petite casserole (x2)
- Couvercle
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Préparation de la recette
- 1.
Bowl parfait
Dans des assiettes, disposez la sucrine, la tomate, les haricots blancs et les œufs mollets. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemez de sauce zaatar et de pickles d'oignon rouge. - 2.
Œuf mollet
Au bout de 6 min de cuisson, plongez immédiatement les œufs dans de l'eau froide. Pour stopper leur cuisson et les refroidir. Écalez-les* délicatement, directement dans l'eau. - 3.
Sauce zaatar
Plongez les œufs dans l'eau bouillante pendant 6 min. Dans un bol, mélangez le yaourt et le zaatar. Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. - 4.
Pickles maison
Dans une autre petite casserole, faites bouillir le vinaigre de vin, le sucre et l'eau (cf quantités). Une fois le mélange bouillant, plongez-y l'oignon, coupez le feu et couvrez. Laissez mariner* hors du feu jusqu'au service. - 5.
Coupe, coupe
Lavez les sucrines puis hachez-les*. Épluchez l'oignon rouge et émincez-le* finement (cf quantité).arrow_right_altComment émincer un oignon ?
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Mise en place
Faites bouillir une petite casserole d'eau pour cuire les œufs. Coupez la tomate en quartiers. Égouttez et rincez les haricots blancs.
* Do you speak cuisine ?
- C.s : cuillère à soupe rase
- Écaler : ôter la coquille des œufs mollets ou durs
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
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- Comment émincer un oignon ?