Bowl de Légumes, Œufs Mollets & Yaourt au Zaatar

Bowl de Légumes, Œufs Mollets & Yaourt au Zaatar

Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
#nutrition
4,1/5
(87 notes)
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Un bowl qui mise sur les crudités gorgées de fraîcheur ! Sans oublier le côté gourmand avec le crémeux des haricots blancs. Coup de cœur pour les pickles d'oignon et la sauce yaourt au zaatar.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Tomate cœur de bœuf
    2 pièces
  • Œuf Plein Air
    4 pièces
  • Haricots blancs
    2 pièces
  • Sucrine
    4 pièces
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Yaourt nature
    2 pièces
  • Zaatar
    2 c.s.
  • Vinaigre de vin
    100 g

Dans votre placard :

  • Eau
    60 g
  • Sucre
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Passoire
  • Bol
  • Petite casserole (x2)
  • Couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Bowl parfait

    Dans des assiettes, disposez la sucrine, la tomate, les haricots blancs et les œufs mollets. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemez de sauce zaatar et de pickles d'oignon rouge.
  • 2.

    Œuf mollet

    Au bout de 6 min de cuisson, plongez immédiatement les œufs dans de l'eau froide. Pour stopper leur cuisson et les refroidir. Écalez-les* délicatement, directement dans l'eau.
  • 3.

    Sauce zaatar

    Plongez les œufs dans l'eau bouillante pendant 6 min. Dans un bol, mélangez le yaourt et le zaatar. Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • 4.

    Pickles maison

    Dans une autre petite casserole, faites bouillir le vinaigre de vin, le sucre et l'eau (cf quantités). Une fois le mélange bouillant, plongez-y l'oignon, coupez le feu et couvrez. Laissez mariner* hors du feu jusqu'au service.
  • 5.

    Coupe, coupe

    Lavez les sucrines puis hachez-les*. Épluchez l'oignon rouge et émincez-le* finement (cf quantité).

    Comment émincer un oignon ?

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Mise en place

    Faites bouillir une petite casserole d'eau pour cuire les œufs. Coupez la tomate en quartiers. Égouttez et rincez les haricots blancs.

* Do you speak cuisine ?

  • C.s : cuillère à soupe rase
  • Écaler : ôter la coquille des œufs mollets ou durs
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer

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