Bowl Marocain
aux Dates

Name: Bowl Marocain aux Dates
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Lentilles vertes; 200 ml Crème de soja; 200 g Pulpe de tomate; 800 g carotte; 160 g dattes; 200 g boulgour; 1 pièce oignon jaune; 2 pièces ail; 2 c.c. Raz el hanout; 2 c.c. graines de moutarde; 2 pincées Sel

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#végé

#créatif

#-20min

#sans lactose

#IG bas

Si simple à préparer, des carottes fondantes et des dattes tendrement mijotées dans une sauce crémeuse à la tomate et épicée de Ras El-Hanout. Accompagnées de boulgour, un plat sucré-salé sain et réconfortant.

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Prix / assiette : NaN €NaN €

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Lentilles vertes
300 g
Crème de soja
200 ml
Pulpe de tomate
200 g
carotte
800 g
dattes
160 g
boulgour
200 g
oignon jaune
1 pièce
ail
2 pièces
Raz el hanout
2 c.c.
graines de moutarde
2 c.c.

Dans votre placard

Sel
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Économe, Couteau, Passoire fine, Casserole, Cocotte ou casserole avec couvercle

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
Épluchez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
Épluchez et claquez* l'ail, ôtez son germe.
Préparation de l'ail
Comment émincer un oignon ?
2.
Hop, ça mijote !
Dans une cocotte, mettez l'oignon, l'ail, les carottes, les épices marocaines.
Ajoutez la pulpe de tomate, la préparation végétale (cf. quantités) et mouillez d'eau à hauteur*.
Salez et laissez mijoter* 20 min à feu moyen.Si vous trouvez que l'eau s'évapore trop vite, couvrez pour qu'il reste de la sauce.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
3.
Pendant que ça mijote
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le boulgour et les lentilles.
Versez le boulgour et les lentilles dans l'eau bouillante pour 12 min. Temps libre !Au bout de 20 min de cuisson des carottes, ajoutez les dattes dans la cocotte et poursuivez la cuisson 5 min.
4.
À la marocaine
Égouttez le boulgour et les lentilles, remettez-les dans la casserole avec un filet d'huile d'olive.
Goûtez les carottes et rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
Elles doivent être fondantes, prolongez le temps de cuisson si besoin.
Servez les légumes en sauce dans des assiettes creuses avec le boulgour.

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* Do you speak cuisine ?

Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Émincer : couper en tranches très fines
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir