Bricks Croustillantes aux Champignons & Fromage

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
Gourmand
4,1/5
(41 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Champignons et emmental sont roulés dans des feuilles de brick que l'on glisse au four. Le tout à déguster avec une petite salade de roquette et de tomates cerises. Les enfant vont en faire qu'une bouchée !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Feuille de brick
    8 pièces
  • Emmental râpé
    200g
  • Champignons de Paris
    500g
  • Salade de la semaine
    4 pincées
  • Tomate
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • sauteuse ou poêle
  • pinceau
  • saladier
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson
  • essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles. Coupez la tomate en dés. Lavez puis essorez la salade (cf quantité).
  • 2.

    Champis dorés

    Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les champignons 5 min en remuant. Salez et poivrez. Ils doivent être fondants.
  • 3.

    Roulage

    Étalez les feuilles de brick (cf quantité) et disposez un peu de champignons et d'emmental râpé en bas et au centre de chaque brick. Repliez les bords sur la farce puis roulez pour former une sorte de nem. La technique dans notre tuto vidéo.

    Comment rouler une feuille de brick ?

  • 4.

    Un tour au four

    Disposez les bricks sur une plaque couverte de papier cuisson ou dans plat à four. Badigeonnez-les* d'huile d'olive et enfournez pour 15 à 20 min. Elles doivent bien dorer, temps libre de 10 min.
  • 5.

    Jolie salade

    Disposez la salade et la tomate dans un saladier. Versez l'huile d'olive et le vinaigre de votre choix (cf quantités), salez, poivrez et mélangez bien.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Crispy bricks

    Servez les bricks toutes dorées avec la salade. Dégustez sans tarder, attention, c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on appelle aussi ce mode de cuisson « chaleur statique »
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

  • Comment rouler une feuille de brick ?