Bricks de Chèvre & Miel Français

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

Efficace

3,9/5

(61 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Le mariage du chèvre fondant et du miel d'Apolline (Marne) enveloppés dans des bricks dorées bien croustillantes. Avec une salade croquante à l'assaisonnement citronné, un petit délice préparé en 25 min chrono.

Ingrédients

Nombre de personnes

Feuilles de brick
8 pièces
Chèvre
360g
Miel
50g
Sucrine
3 pièces
Citron
1 pièce
Thym frais
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
essoreuse à salade
saladier
râpe à gros trous
presse-agrume
four & plat adapté
papier cuisson

Préparation de la recette

1.
Recette chèvre
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Tranchez la bûche de chèvre en 12 tronçons
2.
Garniture sucrée-salée
Vous allez réaliser 2 bricks par personne : Au milieu d'une feuille de brick disposez 3 tranches de chèvre Arrosez d'un filet* de miel, parsemez de thym frais, salez et poivrez
3.
Hop au four !
Repliez les feuilles de brick puis dorez-les à l'huile d'olive avec un pinceau Retrouvez le pliage dans notre tuto ! Disposez les bricks sur une plaque couverte de papier cuisson Enfournez dans le bas de votre four pendant 15 min Si elles colorent trop, n'hésitez pas à retourner les bricks à mi-cuisson !
Comment plier une feuille de brick ?
4.
Salade pep's
Effeuillez*, lavez et essorez la sucrine Disposez-la dans un saladier, zestez le citron dessus On vous montre la technique en vidéo Pressez le citron sur la sucrine, ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez (cf quantités)
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
La prochaine fois
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5.
Service craquant
Servez les bricks de chèvre accompagnées de la sucrine au citron

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Zeste : écorce d’agrume, râpée ou coupée en petits morceaux