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Bricks de Chèvre & Miel Français

Bricks de Chèvre & Miel Français

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
#efficace
#végé
#-20min
#Recette légume

Le mariage du chèvre fondant et du miel d'Apolline (Marne) enveloppés dans des bricks dorées bien croustillantes. Avec une salade croquante à l'assaisonnement citronné, un petit délice préparé en 25 min chrono.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Feuilles de brick
    8 pièces
  • Chèvre
    360 g
  • Miel
    50 g
  • Sucrine
    3 pièces
  • Citron
    1 pièce
  • Thym frais
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Essoreuse à salade
  • Saladier
  • Râpe à gros trous
  • Presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Recette chèvre

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Tranchez la bûche de chèvre en 12 tronçons
  • 2.

    Garniture sucrée-salée

    Vous allez réaliser 2 bricks par personne : Au milieu d'une feuille de brick disposez 3 tranches de chèvre Arrosez d'un filet* de miel, parsemez de thym frais, salez et poivrez
  • 3.

    Hop au four !

    Repliez les feuilles de brick puis dorez-les à l'huile d'olive avec un pinceau Retrouvez le pliage dans notre tuto ! Disposez les bricks sur une plaque couverte de papier cuisson Enfournez dans le bas de votre four pendant 15 min Si elles colorent trop, n'hésitez pas à retourner les bricks à mi-cuisson !

    Comment plier une feuille de brick ?

  • 4.

    Salade pep's

    Effeuillez*, lavez et essorez la sucrine Disposez-la dans un saladier, zestez le citron dessus On vous montre la technique en vidéo Pressez le citron sur la sucrine, ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez (cf quantités)

    Comment prélever le zeste d'un agrume ?

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service craquant

    Servez les bricks de chèvre accompagnées de la sucrine au citron

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Zeste : écorce d’agrume, râpée ou coupée en petits morceaux

Nos tutos vidéos

  • Comment plier une feuille de brick ?
  • Comment prélever le zeste d'un agrume ?

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