Bricks de Chèvre & Miel Français

Le mariage du chèvre fondant et du miel d'Apolline (Marne) enveloppés dans des bricks dorées bien croustillantes. Avec une salade croquante à l'assaisonnement citronné, un petit délice préparé en 25 min chrono.
15’
(61)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Feuilles de brick4 4
Chèvre180 g360 g
Miel25 g25 g
Sucrine2 3
Citron0.5 0.5
Thym frais2 tiges4 tiges
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • essoreuse à salade x 1
  • saladier x 1
  • râpe à gros trous x 1
  • presse-agrume x 1
  • four & plat adapté
  • papier cuisson

Préparation

1

Recette chèvre

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Tranchez la bûche de chèvre en 12 tronçons
2

Garniture sucrée-salée

Vous allez réaliser 2 bricks par personne : Au milieu d'une feuille de brick disposez 3 tranches de chèvre Arrosez d'un filet* de miel, parsemez de thym frais, salez et poivrez
3

Hop au four !

Repliez les feuilles de brick puis dorez-les à l'huile d'olive avec un pinceau Retrouvez le pliage dans notre tuto ! Disposez les bricks sur une plaque couverte de papier cuisson Enfournez dans le bas de votre four pendant 15 min Si elles colorent trop, n'hésitez pas à retourner les bricks à mi-cuisson !

Comment plier une feuille de brick ?

4

Salade pep's

Effeuillez*, lavez et essorez la sucrine Disposez-la dans un saladier, zestez le citron dessus On vous montre la technique en vidéo Pressez le citron sur la sucrine, ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez (cf quantités)

Comment prélever le zeste d'un agrume ?

5

Service craquant

Servez les bricks de chèvre accompagnées de la sucrine au citron