Bricks de Chèvre & Miel Français

Le mariage du chèvre fondant et du miel d'Apolline (Marne) enveloppés dans des bricks dorées bien croustillantes. Avec une salade croquante à l'assaisonnement citronné, un petit délice préparé en 25 min chrono.
15 min
Efficace
(61)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Feuilles de brick4 4
Chèvre180 g360 g
Miel25 g25 g
Sucrine2 3
Citron0.5 0.5
Thym frais2 tiges4 tiges
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • essoreuse à salade x 1
  • saladier x 1
  • râpe à gros trous x 1
  • presse-agrume x 1
  • four & plat adapté
  • papier cuisson

Préparation

1

Recette chèvre

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Tranchez la bûche de chèvre en 12 tronçons
2

Garniture sucrée-salée

Vous allez réaliser 2 bricks par personne : Au milieu d'une feuille de brick disposez 3 tranches de chèvre Arrosez d'un filet* de miel, parsemez de thym frais, salez et poivrez
3

Hop au four !

Repliez les feuilles de brick puis dorez-les à l'huile d'olive avec un pinceau Retrouvez le pliage dans notre tuto ! Disposez les bricks sur une plaque couverte de papier cuisson Enfournez dans le bas de votre four pendant 15 min Si elles colorent trop, n'hésitez pas à retourner les bricks à mi-cuisson !
4

Salade pep's

Effeuillez*, lavez et essorez la sucrine Disposez-la dans un saladier, zestez le citron dessus On vous montre la technique en vidéo Pressez le citron sur la sucrine, ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez (cf quantités)
5

Service craquant

Servez les bricks de chèvre accompagnées de la sucrine au citron

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