Name: Brochettes de Poulet Souvlaki et Sauce Yaourt
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Filet de poulet; 1 pièce Oignon rouge; 2 pièces Courgette; 2 c.s. Épices souvlaki; 2 pièces Yaourt nature; 300 g Riz triade; 8 pièces Pique en bois; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Brochettes de Poulet Souvlaki et Sauce Yaourt

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#nutrition

#volaille

#sans gluten

#<600 kcal

4,2/5

(17 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De belles brochettes de poulet aux légumes parfumées et moelleuses à faire griller à la poêle ou au barbecue. À déguster avec du riz de Camargue et une sauce crémeuse aux épices souvlaki : on dit oui !

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Filet de poulet
4 pièces
Oignon rouge
1 pièce
Courgette
2 pièces
Épices souvlaki
2 c.s.
Yaourt nature
2 pièces
Riz triade
300 g
Pique en bois
8 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Assiette, Poêle avec couvercle, Bol, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Pas de quartiers !
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Coupez le poulet en gros cubes.
Coupez la courgette en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Épluchez et coupez l'oignon rouge en quartiers.
2.
Belles brochettes
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Assemblez les légumes et le poulet en les alternant sur les piques en bois.
3.
Coup de chaud
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y griller chaque brochettes 3 à 4 min par face environ, couvrez pour accélérer la cuisson.
Les légumes doivent être cuits al dente* et le poulet bien chaud à cœur*.
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B-Corp
4.
Sauce souvlaki
Dans un bol, mélangez le yaourt, les épices souvlaki et un filet d'huile d'olive.
Salez et poivrez bien.
5.
Ambiance grecque
Goutez puis égouttez le riz triade.
Servez-le avec les brochettes et la sauce souvlaki.

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* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe