Brochettes de Poulet
Yakitori & Riz de Camargue

Name: Brochettes de Poulet Yakitori & Riz de Camargue
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 pièces Saucisse de poulet; 320 g Riz de Camargue; 40 g Chapelure panko; 15 g Gingembre frais; 120 g Sauce yakitori; 2 pièces Cébette; 8 pièces Pique en bois; 6 g Graines de sésame; 2 traits Huile neutre; 10 c.s. Eau

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#volaille

#sans gluten

#Asiatique

#créatif

#sans lactose

#Kids friendly

#Boulettes

4,6/5

(84 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un grand classique à la japonaise ! Giulia vous partage sa recette de brochettes de boulettes au poulet "maison", ultra moelleuses et enrobées de sauce yakitori. Super gourmandes avec un bon riz IGP de Camargue.

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

Saucisse de poulet
12 pièces
Riz de Camargue
320 g
Chapelure panko
40 g
Gingembre frais
15 g
Sauce yakitori
120 g
Cébette
2 pièces
Pique en bois
8 pièces
Graines de sésame
6 g

Dans votre placard

Huile neutre
2 traits
Eau
10 c.s.

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Râpe fine, Casserole, Passoire, Poêle, Saladier

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

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Préparation de la recette

1.
Petite découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Épluchez et hachez* finement et le gingembre. Utilisez une petite cuillère pour éplucher le gingembre dans les moindres recoins ! Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la*.
Préparation de l'ail
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
Comment préparer la cébette ?
2.
Belle farce
Incisez les saucisses dans la longueur et disposez la chair dans un saladier.
Dans le même saladier, ajoutez la chapelure, la moitié de la cébette, le gingembre et de l'eau (30ml pour 2, 60ml pour 4).
Puis, mélangez bien à la main.
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min.
Comment faire des boulettes ?
3.
Roulez boulettes
Formez des boulettes de la taille de balles de ping-pong. Formez-en 6 par personne.Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* et faites-y dorer les boulettes 2 min par face.
Versez un fond d'eau, couvrez et laissez cuire 8 à 10 min à feu doux*.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Brochettes
Goûtez puis égouttez le riz. Couvrez-le pour qu'il reste chaud.Sans vous brûler, mettez 3 boulettes par pique en bois.
5.
Sauce Yakitori
Essuyez la poêle, puis chauffez-la de nouveau à feu moyen avec la sauce yakitori.
Une fois la sauce frémissante*, remettez les brochettes et le sésame dans la poêle et tournez-les pour bien les enrober. Elles doivent être brillantes et laquées.
6.
Service
Servez le riz dans des assiettes avec les brochettes par-dessus.
Parsemez de la cébette restante !

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* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)