Curry de Brocoli
au Lait de Coco

Name: Curry de Brocoli au Lait de Coco
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g brocoli; 500 g champignons de Paris; 1 pièce oignon jaune; 400 ml lait de coco; 1 pièce ail; 15 g gingembre frais; 2 c.c. curry; 2 c.c. cumin; 300 g riz japonais; 30 g cacahuètes; 500 g eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#végé

#-20min

#bio

#vegan

#Kids friendly

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,4/5

(94 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Gingembre, épices, ail, lait de coco, voilà les ingrédients de base pour un curry de brocoli qui pep's ! On déguste avec quelques cacahuètes et un bon riz japonais pour absorber toute la sauce...

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

brocoli
500 g
champignons de Paris
500 g
oignon jaune
1 pièce
lait de coco
400 ml
ail
1 pièce
gingembre frais
15 g
curry
2 c.c.
cumin
2 c.c.
riz japonais
300 g
cacahuètes
30 g

Dans votre placard

eau
500 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole avec couvercle, Sauteuse ou poêle, Passoire fine

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
C'est parti
Rincez* abondamment le riz japonais dans une passoire fine.
Mettez le riz dans la casserole et versez de l'eau (cf. quantité).
Placez la casserole sur feu vif jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux.
Couvrez et laissez cuire 15 min.
Si vous pouvez, laissez reposer 10 min à couvert une fois le riz cuit.
2.
Découpes rapides
Coupez le brocoli en sommités*.
Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
3.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf. quantité).
Épluchez et hachez* le gingembre et l'ail (cf. quantités) très finement.
Préparation de l'ail
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
À la poêle
Chauffez une sauteuse ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir le brocoli, les champignons, l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 3 min en remuant.
Ajoutez le curry & cumin, mélangez bien et faites cuire 2 min supplémentaires.
5.
Mijotage
Versez le lait de coco, salez, poivrez, mouillez à mi-hauteur*.
Couvrez et laissez mijoter* 15 min à feu doux.
Concassez* les cacahuètes.
Temps libre de 10 min.
Comment concasser les fruits à coque ?
6.
À table !
Servez le riz japonais dans des assiettes creuses avec le curry au brocoli.
Parsemez de cacahuètes et dégustez aussitôt !