Bruschetta & Glacé de Concombre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#végé

#efficace

#nutrition

#Espagne

#-20min

#Recette légume

#viande

#<600 kcal

4,4/5

(162 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des tranches de pain toastées puis frottées à l'ail et garnies de dés de tomates fraîches au basilic... Avec son petit gaspacho express au concombre et à la feta Kalios, c'est du plaisir assuré !

Ingrédients

Nombre de personnes

Feta
150 g
Pain bruschetta
4 pièces
Tomate
800 g
Yaourt de brebis
2 pièces
Ail
1 pièce
Concombre
2 pièces
Basilic frais
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Économe
Planche à découper
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Tomates au basilic
Coupez les tomates en petits dés. Effeuillez* puis ciselez* le basilic (cf quantité). Disposez le tout dans un saladier, salez, poivrez et réservez au frais.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez le concombre et coupez-le en gros cubes. Épluchez et dégermez l'ail (cf quantité).
3.
Gaspacho glacé
Dans la cuve d'un mixeur, disposez le concombre, le yaourt et un beau filet* d'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir un gaspacho lisse puis salez et poivrez Réservez au frais jusqu'au service.
4.
Ail, ail, ail !
Toastez les tranches de pain au grille-pain. Ou sous le grill du four. Frottez le pain avec l'ail. Puis, garnissez les tranches de tomates au basilic.
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5.
Service estival !
Servez le glacé de concombre dans des bols. Dégustez avec les bruschettas parsemées de feta émiettée et régalez-vous !