Buddha Bowl

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher et couper la carotte en tronçons. 

  Couper le chou rouge en morceaux. 

  Éplucher et couper la courge butternut en dés. 

  Détailler le brocoli en bouquets. 
• 2.

  Les légumes crus

  1. Mettre les carottes dans le bol et râper 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.

  
  

  2. Mettre le chou rouge dans le bol et râper 7 sec/vitesse 5. Transvaser dans un autre récipient et réserver. Rincer aussitôt le bol.
• 3.

  La sauce au yaourt

  3. Mettre l'ail dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  
  

  4. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélanger 7 sec/sens inverse/vitesse 3. Transvaser dans un récipient et réserver au frais. Poursuivre la recette sans nettoyer le bol.
• 4.

  Le houmous

  5. Mettre l'ail, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mixer 30 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver au frais.
• La prochaine fois

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• 5.

  Les légumes cuits et les céréales

  6. Mettre l'eau et le sel dans le bol. Insérer le panier cuisson et y peser le millet. Mettre le Varoma en place et y mettre les dés de courge. Insérer le plateau vapeur, et y mettre les bouquets de brocoli, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2. Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson. Égoutter le millet et le mettre dans 4 assiettes creuses. Disposer les légumes crus, les légumes cuits, le houmous et la sauce au yaourt. Ajouter des graines torréfiées à votre convenance et servir aussitôt.