Burger
de Pomme de Terre aux Épinards

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de 2-3 cm.

  Éplucher l'oignon et le couper en 2. 

  Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe.

  Lavez et essorer les épinards.
  
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre les pommes de terre, 70 g d'oignon, les œufs, les flocons d'avoine, 1 c. à café de sel et la noix de muscade dans le bol, puis hacher 12 sec/vitesse 5. Transvaser dans un saladier et réserver. Nettoyer le bol.

  
  

  2. Mettre les 100 g d'oignon restants, la gousse d'ail, les épinards, la ½ c. à café de sel restante et le poivre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  
  

  3. Ajouter l'huile et cuire 8 min/120°C/sens inverse/vitesse 1. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Y verser 1 c. à soupe du mélange aux pommes de terre, presser pour obtenir un disque (Ø 7 cm env.) et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. 

  
  

  Égoutter sur du papier absorbant et répéter l'opération avec le reste du mélange pour obtenir 20 disques environ. Mettre 1 c. à soupe bombée d'épinards sur un disque et couvrir d'un autre. Servir chaud.