Burger Vegan

aux Champignons & Frites de Courge

Préparation de la recette

• 1.

  Courge rôtie

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*.

  Coupez la courge en 2, ôtez ses graines.

  Coupez-la en fines tranches puis en triangles et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.

  Badigeonnez-les* d'huile d’olive, salez et poivrez.

  Enfournez 30 à 35 min.

  Temps libre de 15 min !

  arrow_right_altComment tailler un potimarron ?

• 2.

  Champipi

  Coupez le bout terreux des champignons, puis passez-les sous l’eau claire et émincez-les*.

  Mettez-les dans un saladier.

  Arrosez-les d’huile d’olive et de la moitié du vinaigre balsamique (cf. quantité).

  Salez, poivrez et mélangez.

• 3.

  Un tour au four

  10 min avant la fin de cuisson, ajoutez les champignons sur la plaque des courges.

  Ou sur une 2ᵉ plaque si vous manquez de place.

  Enfournez pour 10 à 12 min de cuisson.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette : NaN €NaN €

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  Partout en France

  Label ultra exigeant

  B-Corp
• 4.

  Aller-retour

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d’huile d’olive.

  Faites-y cuire les burgers de

  seitan 3 à 4 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

• 5.

  Sauce burger

  Coupez les pains burger en 2 et réchauffez-les 2 min dans le four avec les légumes.

  Dans un bol, mélangez la préparation végétale, les épices mexicaines, le concentré de tomate, le vinaigre balsamique restant et l’huile d’olive (cf. quantités).

• 6.

  Service gourmand

  Étalez de la sauce sur chaque pain.

  Disposez le burger de seitan dessus, puis les champignons rôtis au balsamique.

  Refermez les burgers et dégustez-les avec les frites de courge, accompagnées du reste de sauce.