Burrata Caprese
Prolongez les vacances par une virée italienne avec cette crémeuse burrata entourée de tomates et de pêches juteuses. Quelques feuilles de basilic frais, des pignons de pin, un filet d'huile d'olive, de la crème de balsamique et basta !
Ingrédients
- burrata2 pièces
- pêche600 g
- tomates1200 g
- basilic frais6 tiges
- crème de balsamique40 ml
- pignon de pin30 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive10 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Plat
- Assiette
- Poêle
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Dénoyautez et coupez les pêches en quartiers.
Coupez les tomates en quartiers.
Effeuillez* puis ciselez* le basilic (cf quantité).
arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?
- 2.
Tomates marinées
Dans un plat, mélangez les pêches, les tomates, le basilic, la crème de balsamique et l'huile d'olive (cf. quantité).
Dosez la crème selon votre goût !
Salez et poivrez bien.
Laissez mariner* au moins 10 min.
- 3.
Burrata
En attendant, égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante.
- 4.
Pignons grillés
Si vous le souhaitez, torréfier* les pignons de pin.
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
Torréfiez-y les pignons de pin 1 à 2 min.
Remuez sans arrêt pour éviter qu'ils ne brûlent.Ensuite, laissez-les refroidir dans un bol.
La prochaine fois
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Salade fraîche
Goûtez les tomates et les pêches puis rectifiez assaisonnement.
Servez-les dans des assiettes, avec la burrata coupée en 2 ou 4, disposée par-dessus.
Parsemez des pignons de pin et un filet* d'huile d'olive.
* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler les herbes rapidement ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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