Burrata Crémeuse
& Légumes Al Forno

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#IG bas

#végé

#healthy

#-20min

#Recette légume

#efficace

#<600 kcal

#sans gluten

4,4/5

(210 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Comme une ratatouille déstructurée avec tous ses bons légumes du soleil qui rôtissent doucement au four. Pimpez-les avec un bon pesto au basilic et savourez avec une généreuse burrata rehaussée de paprika fumé.

Ingrédients

Nombre de personnes

Burrata
2 pièces
Tomates cerises
300 g
Poivron rouge
250 g
Basilic
4 tiges
Courgettes
500 g
Aubergine
300 g
Pesto
50 g
paprika fumé
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Atelier découpage
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Coupez l'aubergine en cubes de 1 cm environ.
Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur et les pépins puis taillez-le en lanières.
Comment tailler un poivron ?
2.
Découpes, suite et fin
Coupez les courgettes en 2 dans la longueur puis en demi-rondelles.
Taillez les tomates cerises en 2.
3.
Un tour au four
Disposez tous les légumes coupés bien étalés sur une plaque couverte de papier cuisson.
Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive.
Mélangez et enfournez pour 20 à 25 min à 200°C jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
4.
Burrata
Laissez la burrata à température ambiante jusqu'au service. Temps libre pendant que ça cuit !
5.
Finitions
Une fois les légumes cuits, versez le pesto dessus et mélangez délicatement pour les enrober.
La prochaine fois
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6.
Assiette italienne
Disposez les légumes dans chaque assiette.
Au centre, disposez la moitié de la burrata puis saupoudrez de paprika fumé.
Terminez par quelques feuilles de basilic et dégustez !