Burrata Crémeuse
& Légumes Al Forno

Name: Burrata Crémeuse & Légumes Al Forno
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Burrata; 300 g Tomates cerises; 250 g Poivron rouge; 4 tiges Basilic; 500 g Courgettes; 300 g Aubergine; 50 g Pesto; 6 g paprika fumé; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#IG bas

#végé

#healthy

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

4,4/5

(210 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Comme une ratatouille déstructurée avec tous ses bons légumes du soleil qui rôtissent doucement au four. Pimpez-les avec un bon pesto au basilic et savourez avec une généreuse burrata rehaussée de paprika fumé.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Burrata
2 pièces
Tomates cerises
300 g
Poivron rouge
250 g
Basilic
4 tiges
Courgettes
500 g
Aubergine
300 g
Pesto
50 g
paprika fumé
6 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Préparation de la recette

1.
Atelier découpage
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Coupez l'aubergine en cubes de 1 cm environ.
Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur et les pépins puis taillez-le en lanières.
Comment tailler un poivron ?
2.
Découpes, suite et fin
Coupez les courgettes en 2 dans la longueur puis en demi-rondelles.
Taillez les tomates cerises en 2.
Effeuillez* le basilic.
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
3.
Un tour au four
Disposez tous les légumes coupés bien étalés sur une plaque couverte de papier cuisson.
Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive.
Mélangez et enfournez pour 20 à 25 min à 200°C jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
4.
Burrata
Laissez la burrata à température ambiante jusqu'au service. Temps libre pendant que ça cuit !
Une fois les légumes cuits, versez le pesto dessus et mélangez délicatement pour les enrober.
La prochaine fois
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5.
Assiette italienne
Disposez les légumes dans chaque assiette.
Au centre, disposez la moitié de la burrata puis saupoudrez de paprika fumé.
Terminez par quelques feuilles de basilic et dégustez !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe