Burrata Crémeuse & Légumes Al Forno

Préparation de la recette

• 1.

  Atelier découpage

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante* Coupez l'aubergine en cubes de 1 cm environ Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur et les pépins puis taillez-le en lanières

  arrow_right_altComment tailler un poivron ?

• 2.

  Découpes, suite et fin

  Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en demi-rondelles Taillez les tomates cerises en 2
• 3.

  Un tour au four

  Mettez tous les légumes coupés bien étalés dans un grand plat à four Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive Mélangez et enfournez pour 20 à 25 min à 200°C jusqu'à ce que les légumes soient fondants Laissez les burratas à température ambiante jusqu'au service Quartier libre pendant ce temps-là !
• 4.

  Finitions

  Juste avant la fin de la cuisson, rincez le basilic et effeuillez-le Une fois les légumes cuits, versez le pesto dessus et mélangez délicatement pour les enrober
• La prochaine fois

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• 5.

  Assiette italienne

  Disposez les légumes dans chaque assiette Au centre, disposez une burrata puis saupoudrez de Pimenton de la Vera Terminez par quelques feuilles de basilic et dégustez !