Burrata Crémeuse & Légumes Al Forno
Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Comme une ratatouille déstructurée avec tous ses bons légumes du soleil qui rôtissent doucement au four. Pimpez-les avec bon un pesto au basilic et savourez avec une généreuse burrata rehaussée de paprika fumé.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Burratas4 pièces
- Aubergine1 pièce
- Courgettes500 g
- Tomates cerises300 g
- Poivron rouge1 pièce
- Pesto40 g
- Basilic4 tiges
- Pimenton de la vera2 c.c.
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pièces
Les ustensiles :
- Planche à découper
- Couteau
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Atelier découpage
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante* Coupez l'aubergine en cubes de 1 cm environ Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur et les pépins puis taillez-le en lanièresarrow_right_altComment tailler un poivron ?
- 2.
Découpes, suite et fin
Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en demi-rondelles Taillez les tomates cerises en 2 - 3.
Un tour au four
Mettez tous les légumes coupés bien étalés dans un grand plat à four Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive Mélangez et enfournez pour 20 à 25 min à 200°C jusqu'à ce que les légumes soient fondants Laissez les burratas à température ambiante jusqu'au service Quartier libre pendant ce temps-là ! - 4.
Finitions
Juste avant la fin de la cuisson, rincez le basilic et effeuillez-le Une fois les légumes cuits, versez le pesto dessus et mélangez délicatement pour les enrober La prochaine fois
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Assiette italienne
Disposez les légumes dans chaque assiette Au centre, disposez une burrata puis saupoudrez de Pimenton de la Vera Terminez par quelques feuilles de basilic et dégustez !
Nos tutos vidéos
- Comment tailler un poivron ?