Burrata Crémeuse & Légumes Al Forno

Burrata Crémeuse & Légumes Al Forno

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#healthy
4,4/5
(143 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Comme une ratatouille déstructurée avec tous ses bons légumes du soleil qui rôtissent doucement au four. Pimpez-les avec bon un pesto au basilic et savourez avec une généreuse burrata rehaussée de paprika fumé.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Burratas
    4 pièces
  • Aubergine
    1 pièce
  • Courgettes
    500 g
  • Tomates cerises
    300 g
  • Poivron rouge
    1 pièce
  • Pesto
    40 g
  • Basilic
    4 tiges
  • Pimenton de la vera
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pièces

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Atelier découpage

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante* Coupez l'aubergine en cubes de 1 cm environ Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur et les pépins puis taillez-le en lanières

    Comment tailler un poivron ?

  • 2.

    Découpes, suite et fin

    Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en demi-rondelles Taillez les tomates cerises en 2
  • 3.

    Un tour au four

    Mettez tous les légumes coupés bien étalés dans un grand plat à four Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive Mélangez et enfournez pour 20 à 25 min à 200°C jusqu'à ce que les légumes soient fondants Laissez les burratas à température ambiante jusqu'au service Quartier libre pendant ce temps-là !
  • 4.

    Finitions

    Juste avant la fin de la cuisson, rincez le basilic et effeuillez-le Une fois les légumes cuits, versez le pesto dessus et mélangez délicatement pour les enrober
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Assiette italienne

    Disposez les légumes dans chaque assiette Au centre, disposez une burrata puis saupoudrez de Pimenton de la Vera Terminez par quelques feuilles de basilic et dégustez !

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