Burrata Crémeuse
& Légumes Rôtis

Temps en cuisine

25 min

À table dans

50 min

#IG bas

#végé

#nutrition

#Recette légume

#<600 kcal

4,3/5

(374 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des légumes fondants rôtis au four, un lit de petit épeautre, une burrata crémeuse… La recette de la santé et du bonheur ! Et en plus, super facile et rapide à préparer.

Ingrédients

Nombre de personnes

Burrata
2 pièces
Courgette
1000 g
Poivron
500 g
Petit épeautre
300 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire fine
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur puis coupez-le en lamelles.
Coupez les courgettes en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur.
Comment tailler un poivron ?
2.
Un tour au four
Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez-les pour 40 min. Temps libre de 25 min !
3.
Du croquant
Faites bouillir une casserole d'eau salée.
Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pendant 10 min.
Égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante. Temps libre !
La prochaine fois
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4.
Service efficace !
Goûtez et égouttez le petit épeautre, arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive et disposez-le au fond des assiettes.
Vérifiez la cuisson des légumes rôtis. Ils doivent être fondants.Servez-les sur le petit épeautre avec une moitié de burrata et arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe