Burrata Crémeuse & Légumes Rôtis

Burrata Crémeuse

Temps en cuisine
25 min
À table dans
50 min
#IG bas
#végé
#nutrition
#Recette légume
4,3/5
(329 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des légumes fondants rôtis au four, un lit de petit épeautre, une burrata crémeuse… La recette de la santé et du bonheur ! Et en plus, super facile et rapide à préparer.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Burrata
    2 pièces
  • Courgette
    1000 g
  • Poivron
    500 g
  • Petit épeautre
    300 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire fine
  • Four & plaque adaptée
  • Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. 

    Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur puis coupez-le en lamelles. 

    Coupez les courgettes en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur. 

    Comment tailler un poivron ?

  • 2.

    Un tour au four

    Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez

    Enfournez-les pour 40 min. Temps libre de 25 min !

  • 3.

    Du croquant

    Faites bouillir une casserole d'eau salée.

    Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pendant 10 min. 

    Égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante. Temps libre !

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service efficace !

    Goûtez et égouttez le petit épeautre, arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive et disposez-le au fond d'assiettes. 

    Vérifiez la cuisson des légumes rôtis. Ils doivent être fondants.Servez-les sur le petit épeautre avec une moitié de burrata et arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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