Burrata Crémeuse & Légumes Rôtis

Temps en cuisine

25 min

À table dans

50 min

Efficace

Nutrition

4,2/5

(212 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des légumes fondants rôtis au four, un lit de petit épeautre, une burrata crémeuse de chèvre … La recette de la santé et du bonheur ! Et en plus, super facile et rapide à préparer.

Ingrédients

Nombre de personnes

Burrata
2 pièces
Courgette
500g
Poivron
2 pièces
Aubergine
1 pièce
Petit épeautre
300g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
four & plaque adaptée
papier cuisson
passoire fine
casserole

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez les extrémités du poivron ôtez, le cœur puis coupez-le en lamelles. Coupez la courgette en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur. Coupez l'aubergine en quartiers (cf quantité).
Comment tailler un poivron ?
2.
Un tour au four
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre. Disposez tous les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-les pour 40 min. Temps libre de 20 min !
3.
Du croquant
Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pendant 18 min. Égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante. Temps libre de 15 min !
La prochaine fois
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4.
Service efficace !
Goûtez et égouttez le petit épeautre, arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive et disposez-le au fond d'assiettes. Vérifiez la cuisson des légumes. Ils doivent être fondants. Servez-les sur le petit épeautre avec une moitié de burrata et arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe