Burrata et Poêlée de fèves
Temps en cuisine
15 min
À table dans
20 min
Vous êtes fana de burrata ? Giulia aussi ! Dans cette recette, la burrata est servie sur une poêlée de fèves crémeuses aux tomates cerises et courgettes, le tout parfumé de thym frais. A tavola !
NOUVEAU
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Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Burrata2 pièces
- Fèves décortiquées400 g
- Tomates cerises200 g
- Courgette1 pièce
- Ail2 pièces
- Thym frais6 pièces
- Crème de soja200 ml
Dans votre placard
- Eau100 ml
- huile d'olive2 traits
- sel et poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Poêle
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les fèves. Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en fins biseaux* (cf quantité). Coupez les tomates cerises en 2. Égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante. Épluchez puis hachez* l'ail. - 2.
Tour de poêle
Plongez les fèves dans l'eau bouillante pendant 12 min.Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.Faites-y cuire les courgettes et les tomates cerises 4 à 5 min en remuant, salez et poivrez. - 3.
Condiments aromatiques
Ajoutez l'ail et effeuillez le thym dans la poêle. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Vous avez la fève ?
Goûtez puis égouttez les fèves.Elles restent légèrement fermes.Puis, versez-les directement dans la poêle. - 5.
Touche finale
Baissez à feu doux*, versez ensuite la crème et l'eau (cf quantités), salez et poivrez.Portez à frémissement* en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les fèves. La crème doit légèrement épaissir.Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement. - 6.
Tadaaa burrata !
Servez les fèves et les légumes au fond des assiettes, avec une moitié de burrata.Arrosez la burrata d'huile d'olive puis dégustez aussitôt !
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* Do you speak cuisine ?
- Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
- Hacher : couper en tout petits morceaux
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|
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