Butternut rôti au Miso
& Polenta au Lait de Coco

Name: Butternut rôti au Miso & Polenta au Lait de Coco
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce coriandre fraîche; 4 c.s. pâte miso; 400 ml lait de coco; 700 g butternut; 320 g polenta; 2 pièces oignon rouge; 1 c.c. curry; 500 ml eau de cuisson; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#bio

#vegan

#végé

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

4,4/5

(35 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Entrez en douceur dans l'Automne avec cette recette de Maria. C'est le retour du butternut rôti fondant, parfumé à la pâte miso, accompagné d'une polenta crémeuse parfumée au lait de coco et au curry. Simple et totalement réconfortant !

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

coriandre fraîche
1 pièce
pâte miso
4 c.s.
lait de coco
400 ml
butternut
700 g
polenta
320 g
oignon rouge
2 pièces
curry
1 c.c.

Dans votre placard

eau de cuisson
500 ml
huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Four, Plaque de cuisson, Casserole, Fouet, Cuillère en bois, Saladier

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante.
Lavez, coupez en deux puis évidez le butternut.
Découpez-le en demi-tranches d'un centimètre de largeur.
Pelez et coupez l'oignon rouge en quartiers puis effeuillez-le.
2.
Sauce
Dans un saladier, mélangez le miso blanc, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Ajoutez le butternut et l'oignon rouge, mélangez bien puis répartissez les légumes sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Enfournez pendant 20 minutes.
3.
Polenta
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité).
Versez ensuite la polenta puis mélangez sans cesse pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la polenta devienne crémeuse et absorbe l'eau de cuisson.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Lait de Coco
Incorporez le lait de coco, le curry, du sel et du poivre.
Mélangez bien le tout puis réservez à couvert*.
5.
Coupe, coupe
Lavez et ciselez* la coriandre.

Comment ciseler les fines herbes facilement ?
6.
Dressage
Dans une assiette, servez la polenta bien chaude, et répartissez le butternut et l'oignon rouge au miso.
Parsemez de coriandre puis versez un trait* d'huile d'olive.
Bon appétit !