Cake Marbré
au Chocolat au Lait

Name: Cake Marbré au Chocolat au Lait
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Chocolat au lait; 75 g Beurre demi-sel; 300 g Farine de blé; 200 ml Crème liquide; 150 g Sucre; 10 g Cacao en poudre; 10 g Levure chimique; 3 pièces Œuf Plein Air

Temps en cuisine

30 min

À table dans

1 h

#inspiration

#gourmand

#dessert

#Œufs non inclus

4,6/5

(24 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un cake moelleux et marbré au chocolat, puis recouvert d'une fine couche de chocolat au lait. Fondant et maxi gourmand, pour plaire à toute la famille !

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Chocolat au lait
200 g
Beurre demi-sel
75 g
Farine de blé
300 g
Crème liquide
200 ml
Sucre
150 g
Cacao en poudre
10 g
Levure chimique
10 g

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3 pièces

Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Faites fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes. Ou à la casserole sur feu doux.*Dans un grand saladier, fouettez le sucre et le beurre fondu.
2.
Œuf par œuf
Ajoutez la crème liquide, la farine et la levure chimique.
Ajoutez les œufs (cf quantité) 1 par 1 en remuant.
Mélangez bien jusqu'à obtenir un appareil* homogène.
3.
Mélangez, sans fatiguer
Beurrez et farinez le moule à cake pour le chemiser*.
Versez la moitié de l'appareil dans un autre saladier.
Ajoutez la poudre de cacao et mélangez bien.
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4.
Effet marbré
Versez les 2 appareils en alternance dans le moule beurré.
Enfournez à mi-hauteur pendant 35 à 45 min.
Pour contrôler la cuisson, piquez un couteau au centre du gâteau. La lame doit ressortir à peine humide !
5.
Bain-marie
Laissez tiédir le gâteau avant de démouler. Pendant ce temps-là, faites fondre le chocolat au bain-marie* ou quelques secondes au micro-ondes en surveillant.
Disposez le marbré refroidi sur un plat.
Versez le glaçage au chocolat par-dessus.
6.
Motif surprise !
Placez le marbré quelques minutes au frais pour faire prendre le glaçage.
Tranchez-le avant de servir !

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* Do you speak cuisine ?

Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
Bain-marie : cuisson qui consiste à placer un récipient contenant une préparation dans un second récipient, plus grand, contenant de l'eau au bord de l’ébullition
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Chemiser (un moule) : couvrir un moule de matière grasse ou de papier cuisson pour éviter que la préparation attache aux parois
Feu doux : puissance de chaleur faible