Camembert Rôti et Légumes d'Été

Camembert Rôti

Temps en cuisine
35 min
À table dans
45 min
#végé
#Recette légume
#sans gluten
#IG bas
#<600 kcal
4,4/5
(60 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Coup de foudre entre la Normandie et la Provence avec ce Camembert rôti au miel et herbes de la garrigue, accompagné d'un tian de légumes d'été. De quoi régaler les gourmands !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • camembert
    2 pièces
  • thym frais
    4 tiges
  • romarin frais
    2 tiges
  • courgette
    1 pièce
  • aubergine
    1 pièce
  • poivron
    2 pièces
  • coulis de tomate
    200 g
  • ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • miel
    2 c.c.
  • Eau
    100 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Mixeur
  • Four & plat adapté
  • Papier cuisson
  • Plaque

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes en rond

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.

    Coupez la courgette en lamelles.

    Coupez l'aubergine en demi-lunes (cf. quantité).

    Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur et les pépins puis coupez-le en lamelles.

    Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour retirer le germe.

    Comment tailler un poivron ?

  • 2.

    Sauce tomatée

    Dans la cuve d'un mixeur, disposez les chutes de courgette, d'aubergine et de poivron.

    Environ 100 g ou 200 g des extrémités et des lamelles pas uniformes.

    Ajoutez le coulis de tomate, l'eau (cf. quantités), l'ail et le romarin effeuillé.

    Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

    Puis, mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

  • 3.

    Légumes en tian

    Versez la sauce dans un plat à four.

    Disposez les rondelles de légumes à la verticale, en alternance, jusqu’à épuisement des légumes.

    Salez, poivrez et enfournez pendant 30 à 40 min.

    Temps libre de 15 min !

  • 4.

    C'est dans la boîte

    Sortez le camembert de son emballage.

    Enveloppez-le dans un peu de papier cuisson, puis remettez-le dans sa boîte. Quadrillez sa chair avec un couteau.

  • 5.

    Camembert rôti

    Effeuillez* le thym sur le camembert et versez le miel (cf. quantité). Mettez la boîte sur une plaque de cuisson, ça évitera à votre four des fuites de fromage ! Enfournez pour 20 min. Le camembert doit être coulant et bien chaud.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service !

    Servez le camembert rôti avec le tian de légumes d'été !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion