Tagliatelle Caponata
à la Sicilienne

Name: Tagliatelle Caponata à la Sicilienne
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces poivron; 500 g tagliatelle; 400 g coulis de tomate; 30 g olives vertes; 40 g câpres; 2 pièces oignon jaune; 2 pièces ail; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#bio

#Kids friendly

#végé

#Pâtes

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

4,3/5

(101 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Clarisse vous partage sa recette de pasta caponata rapide et facile pour les familles de sportifs : tomates, olives, câpres... voilà ce qui compose cette ratatouille version sicilienne, à déguster avec des tagliatelle fraîches et al dente !

NOUVEAU

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4.6/5 sur plus de 900 avis Google

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poivron
4 pièces
tagliatelle
500 g
coulis de tomate
400 g
olives vertes
30 g
câpres
40 g
oignon jaune
2 pièces
ail
2 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
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Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Casserole, Passoire, Sauteuse avec couvercle

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Coupez le poivron en petits cubes.
Plus les cubes sont petits, plus la caponata cuira rapidement.
2.
Découpes rapides
Épluchez et ciselez* l'oignon et l'ail.
Comment ciseler un oignon ?
Préparation de l'ail
3.
À la poêle
Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 1 min en remuant.
L'oignon doit être translucide.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Caponata
Ajoutez ensuite le poivron.
Salez et poivrez puis poursuivez la cuisson pendant 5 min en remuant.
Puis, ajoutez le coulis de tomate et mouillez à mi-hauteur*.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter* à feu doux* 30 min.
Remuez de temps en temps pour vérifier que ça n'accroche pas.
Temps libre de 20 min.
5.
Touche finale
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelle.
Plongez les tagliatelle dans l'eau bouillante 4 à 6 min.
Avant de servir la sauce, ajoutez les olives et les câpres.
Coupez les olives en rondelles si vous souhaitez.
Rectifiez assaisonnement.Les olives et les câpres sont déjà bien salées.
6.
Miam
Égouttez les tagliatelle et versez-les directement dans la caponata.
Servez bien chaud !

Plus besoin de faire les courses,
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* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à mi-hauteur : ajouter un liquide à mi-hauteur de la préparation
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau