Carottes Confites à la Sauce Chimichurri

Préparation de la recette

• 1.

  Un tour au four

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et taillez les carottes en bâtonnets Disposez-les dans un plat à four Arrosez d'un peu d'huile d'olive Salez, poivrez et enfournez 30 min
• 2.

  Découpes en série

  Dans un bol : Émincez* finement la coriandre Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité) Coupez le piment en 2 (cf quantités), épépinez-le et hachez-le finement Dosez en fonction de vos goûts Retirez la 1ère peau de la cébette, émincez-la et gardez la moitié pour le dressage
• 3.

  Sauce chimichurri

  Dans le même bol, ajoutez l'origan Mélangez bien en ajoutant l'huile d'olive (cf quantités) Salez et poivrez bien Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Temps libre de 10 min Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min
• 4.

  Finitions glacées

  5 min avant que les carottes finissent de cuire : Versez la sauce soja sucrée dans le plat Mélangez et enfournez de nouveau pendant 5 min Afin de glacer* les carottes
• La prochaine fois

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• 5.

  Service coloré

  Égouttez le riz et servez-le dans des assiettes Disposez les carottes par-dessus, arrosez de sauce chimichurri et parsemez de la cébette restante !