Carottes Confites à la Sauce Chimichurri

Une assiette colorée de carottes grillées rehaussées par une sauce, tout droit venue d’Argentine, composée de persil plat, piment et ail. Un délice tout en équilibre
20 min
Healthy
Créatif
(88)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Carotte450 g900 g
Riz160 g320 g
Coriandre fraîche4 tiges4 tiges
Ail0.5 0.5
Origan1 g2 g
Piment0.5 0.5
Cébette1 2
Sauce soja sucrée40 g80 g
Huile d'olive3 traits6 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • économe x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire fine x 1
  • bol x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Un tour au four

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et taillez les carottes en bâtonnets Disposez-les dans un plat à four Arrosez d'un peu d'huile d'olive Salez, poivrez et enfournez 30 min
2

Découpes en série

Dans un bol : Émincez* finement la coriandre Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité) Coupez le piment en 2 (cf quantités), épépinez-le et hachez-le finement Dosez en fonction de vos goûts Retirez la 1ère peau de la cébette, émincez-la et gardez la moitié pour le dressage
3

Sauce chimichurri

Dans le même bol, ajoutez l'origan Mélangez bien en ajoutant l'huile d'olive (cf quantités) Salez et poivrez bien Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Temps libre de 10 min Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min
4

Finitions glacées

5 min avant que les carottes finissent de cuire : Versez la sauce soja sucrée dans le plat Mélangez et enfournez de nouveau pendant 5 min Afin de glacer* les carottes
5

Service coloré

Égouttez le riz et servez-le dans des assiettes Disposez les carottes par-dessus, arrosez de sauce chimichurri et parsemez de la cébette restante !

Ces recettes pourraient aussi vous plaire

20 min
Healthy
Créatif
20 min
Healthy
Créatif
20 min
Healthy
Créatif
20 min
Healthy
Créatif