Carottes Caramélisées

& Crème de Haricots

Préparation de la recette

• 1.

  Carottes biseautées

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
  Lavez, épluchez et coupez les carottes en biseaux*, d'un cm de large.

  arrow_right_altComment découper des carottes en biseaux ?

• 2.

  Au four !

  Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, ajoutez les carottes, avec l'huile d'olive, le sucre, le paprika, du sel et du poivre (cf. quantités).
  Mélangez puis enfournez pendant 15 min.

• 3.

  Ail & Citron

  Pelez et hachez* l'ail (cf. quantité).
  Lavez, zestez* et pressez le citron (cf. quantité).

  Lavez et ciselez* la coriandre (cf. quantité).

  arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Haricots chauds

  Égouttez les haricots blancs.

  Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail pendant 1 min.

  Ajoutez le jus du citron, l'origan, les haricots blancs égouttés, du sel et du poivre.

  Mélangez et laissez cuire pendant 5 min.

• 5.

  Crémeux onctueux

  Ajoutez la préparation végétale et laissez cuire 5 min de plus.
  En fin de cuisson, goûtez et rectifiez avec du sel et du poivre au besoin.

  Puis, mixez finement à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant.

• 6.

  Dressage

  Servez votre crémeux de haricots blancs, déposez sur le dessus les carottes caramélisées puis parsemez des graines de sésame, de zestes de citron et de coriandre fraîche (cf. quantité).
  Bon appétit !