Name: Carrot Cake
Prep time: 5 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g beurre doux; 50 g noix de pécan; 150 g fromage à tartiner; 50 g noisettes; 1 pièce orange; 150 g cassonade; 100 g fécule de maïs; 250 g carotte; 150 g farine de blé; 100 g sucre; 0.5 pièce poudre à lever; 1 c.c. gingembre en poudre; 1 c.c. cannelle; 100 g huile de tournesol; 4 pièces Œuf; 1 pincée sel; 1 c.c. bicarbonate de sodium; 2 c.c. extrait de vanille; 85 g pistache, abricots secs & graines variées

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Recettes

Carrot Cake

Temps en cuisine

5 min

À table dans

1 h 30

#TM31

#TM5

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#dessert

#Œufs non inclus

#-20min

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beurre doux
100 g
noix de pécan
50 g
fromage à tartiner
150 g
noisettes
50 g
orange
1 pièce
cassonade
150 g
fécule de maïs
100 g
carotte
250 g
farine de blé
150 g
sucre
100 g
poudre à lever
0.5 pièce
gingembre en poudre
1 c.c.
cannelle
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Dans votre placard

huile de tournesol
100 g
Œuf
4 pièces
sel
1 pincée
bicarbonate de sodium
1 c.c.
extrait de vanille
2 c.c.
pistache, abricots secs & graines variées
85 g

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Presse-agrume, Four, Moule à cake, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.
Sortir le beurre pour qu'il soit mou. Faire un beurre noisette avec 50g.
Eplucher et couper les carottes en tronçons.
Presser le jus d'orange.
2.
La pâte
1. Préchauffer le four à 175 °C (Th. 5-6). Beurrer et fariner un moule à manqué (Ø 20 cm), puis réserver.
2. Mettre les noix de pécan et les noisettes dans le bol, puis concasser 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
3. Mettre les carottes dans le bol et râper 5 sec/vitesse 7. Transvaser dans le récipient avec les fruits secs et réserver.
4. Mettre l'huile de tournesol, le beurre noisette, le jus d'orange et le sucre roux dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 4.
5. Ajouter les œufs et l'extrait naturel de vanille, puis mélanger 1 min/vitesse 4.
6. Ajouter la farine de blé, la fécule de maïs, le mélange d'épices, la levure chimique, le bicarbonate et le sel, puis mélanger 30 sec/vitesse 3.
7. Ajouter les carottes râpées et les fruits secs mixés, puis mélanger 15 sec/vitesse 3. Transvaser dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 40-45 minutes à 175 °C. Pendant ce temps, nettoyer le bol et préparer le glaçage.
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3.
Le glaçage
1. Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 10.
2. Ajouter le beurre, le fromage frais et l'extrait naturel de vanille, puis mélanger 15 sec/vitesse 3.5. Transvaser dans une poche à douille cannelée et réserver au réfrigérateur pendant que le gâteau refroidit à température ambiante (30 minutes environ). Glacer le gâteau à la poche à douille, puis le parsemer de pistaches, de graines et d'abricots secs. Déguster aussitôt ou réserver 1 nuit au réfrigérateur.