Carrot Cake Magique
Les bienfaits des carottes et la gourmandise d'un gâteau, voici le magnifique Carrot Cake des Commis ! On sait déjà qu'il ne va pas faire long feu.
30’
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Œufs | 4 | 4 |
| Farine de blé | 75 g | 75 g |
| Poudre d’amande | 175 g | 175 g |
| Cream cheese | 200 g | 200 g |
| Beurre demi-sel | 40 g | 40 g |
| Carottes | 450 g | 450 g |
| Sucre | 175 g | 175 g |
| Cannelle | 5 g | 5 g |
| Levure chimique | 10 g | 10 g |
| Sucre glace | 25 g | 25 g |
| Graines de pavot | 5 g | 5 g |
Ustensiles
- économe x 1
- râpe à gros trous x 1
- fouet x 1
- maryse x 1
- saladier x 2
- bol x 1
- moule à manquer x 1
- batteur éléctrique
- four
Préparation
1
Carottes rapides
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez les carottes et râpez-les.
Vous avez besoin de 300g de chair râpée.
2
Neige ferme
Faites fondre le beurre (cf quantité) au micro-ondes.
Clarifiez* les œufs.
Battez les blancs en neige* à l'aide de votre batteur.
3
Sacré mélange
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et la poudre d'amandes.
Ajoutez la levure, la farine, la cannelle, le beurre fondu et mélangez bien.
4
La délicatesse
Ajoutez ensuite les carottes râpées dans le saladier.
N'hésitez pas à mélanger directement avec vos mains pour rendre le mélange homogène.
Incorporez les blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse* pour terminer l'appareil*.
5
Un tour au four
Beurrez généreusement le moule et versez l'appareil dedans.
Enfournez 50 min.
Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et le cream cheese.
Réservez ce glaçage au frais.
6
Touche finale
Piquez le gâteau avec un couteau.
Il doit ressortir à peine humide.
Attendez que le gâteau refroidisse, démoulez-le, puis étalez le glaçage dessus et parsemez de graines de pavot.
Dégustez aussitôt !
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