Carrot Cake Magique

Temps en cuisine

30 min

À table dans

90 min

Gourmand

Les bienfaits des carottes et la gourmandise d'un gâteau, voici le magnifique Carrot Cake des Commis ! On sait déjà qu'il ne va pas faire long feu.

Ingrédients

Nombre de personnes

Œufs
4 pièces
Farine de blé
75g
Poudre d’amande
175g
Cream cheese
200g
Beurre demi-sel
40g
Carottes
450g
Sucre
175g
Cannelle
5g
Levure chimique
10g
Sucre glace
25g
Graines de pavot
5g

Dans votre placard :

Les ustentiles :

économe
râpe à gros trous
fouet
maryse
saladier (x2)
bol
moule à manqué
batteur éléctrique
four

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Carottes rapides
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et râpez-les. Vous avez besoin de 300g de chair râpée.
2.
Neige ferme
Faites fondre le beurre (cf quantité) au micro-ondes. Clarifiez* les œufs. Battez les blancs en neige* à l'aide de votre batteur.
3.
Sacré mélange
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez la levure, la farine, la cannelle, le beurre fondu et mélangez bien.
4.
La délicatesse
Ajoutez ensuite les carottes râpées dans le saladier. N'hésitez pas à mélanger directement avec vos mains pour rendre le mélange homogène. Incorporez les blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse* pour terminer l'appareil*.
5.
Un tour au four
Beurrez généreusement le moule et versez l'appareil dedans. Enfournez 50 min. Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et le cream cheese. Réservez ce glaçage au frais.
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6.
Touche finale
Piquez le gâteau avec un couteau. Il doit ressortir à peine humide. Attendez que le gâteau refroidisse, démoulez-le, puis étalez le glaçage dessus et parsemez de graines de pavot. Dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Clarifier (les œufs) : séparer les blancs des jaunes
Maryse : spatule souple, en caoutchouc ou en silicone, servant à racler le fond des récipients
Monter en neige : battre des blancs d'œufs au fouet ou au batteur jusqu'à obtenir une mousse neigeuse et homogène