Carrot Cake Magique

Carrot Cake Magique

Temps en cuisine
30 min
À table dans
1 h 30
#gourmand

Les bienfaits des carottes et la gourmandise d'un gâteau, voici le magnifique Carrot Cake des Commis ! On sait déjà qu'il ne va pas faire long feu.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Farine de blé
    75 g
  • Poudre d’amande
    175 g
  • Fromage frais
    200 g
  • Beurre demi-sel
    40 g
  • Carottes
    450 g
  • Sucre
    175 g
  • Cannelle
    5 g
  • Levure chimique
    10 g
  • Sucre glace
    25 g
  • Graines de pavot
    5 g

Dans votre placard :

  • Œufs
    4 pièces
  • Beurre
    1 noix

Les ustensiles :

  • Économe
  • Râpe à gros trous
  • Fouet
  • Maryse
  • Saladier (x2)
  • Bol
  • Moule à manquer

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Touche finale

    Piquez le gâteau avec un couteau. Il doit ressortir à peine humide. Attendez que le gâteau refroidisse, démoulez-le, puis étalez le glaçage dessus et parsemez de graines de pavot
    Dégustez aussitôt !
  • 2.

    Un tour au four

    Beurrez généreusement le moule et versez l'appareil dedans. 
    Enfournez 50 min. 
    Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et le fromage frais. Réservez ce glaçage au frais.
  • 3.

    La délicatesse

    Ajoutez ensuite les carottes râpées dans le saladier. N'hésitez pas à mélanger directement avec vos mains pour rendre le mélange homogène. Incorporez les blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse pour terminer l'appareil*.
  • 4.

    Sacré mélange

    Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et la poudre d'amandes
    Ajoutez la levure, la farine, la cannelle, le beurre fondu et mélangez bien.
  • 5.

    Neige ferme

    Faites fondre le beurre (cf quantité) au micro-ondes. 
    Clarifiez* les œufs. Battez les blancs en neige* à l'aide de votre batteur.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Carottes rapides

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. 
    Épluchez les carottes et râpez-les. Vous avez besoin de 300g de chair râpée.

* Do you speak cuisine ?

  • Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Clarifier (les œufs) : séparer les blancs des jaunes
  • Monter en neige : battre des blancs d'œufs au fouet ou au batteur jusqu'à obtenir une mousse neigeuse et homogène