Carrot Cake Magique

Name: Carrot Cake Magique
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g fromage à tartiner; 100 g Farine de blé; 175 g Poudre d’amande; 40 g Beurre demi-sel; 450 g Carottes; 175 g Sucre; 5 g Cannelle; 10 g poudre à lever; 25 g Sucre glace; 5 g Graines de pavot; 4 pièces Œufs

Temps en cuisine

30 min

À table dans

1 h 30

#inspiration

#gourmand

#dessert

4,5/5

(29 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Les bienfaits des carottes et la gourmandise d'un gâteau, voici le magnifique Carrot Cake des Commis ! On sait déjà qu'il ne va pas faire long feu.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

fromage à tartiner
200 g
Farine de blé
100 g
Poudre d’amande
175 g
Beurre demi-sel
40 g
Carottes
450 g
Sucre
175 g
Cannelle
5 g
poudre à lever
10 g
Sucre glace
25 g
Graines de pavot
5 g

Dans votre placard

Œufs
4 pièces

Les ustensiles

Économe, Râpe à gros trous, Fouet, Maryse, Saladier, Bol, Moule à manquer, Four, Batteur électrique, Micro-ondes

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Préparation de la recette

1.
Carottes rapides
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez les carottes et râpez-les. Vous avez besoin de 300g de chair râpée.
2.
Neige ferme
Faites fondre le beurre (cf quantité) au micro-ondes.
Clarifiez* les œufs (cf quantité).
Battez les blancs en neige* à l'aide de votre batteur.
3.
Sacré mélange
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et la poudre d'amandes.
Ajoutez la levure, la farine, la cannelle, le beurre fondu et mélangez bien.
4.
La délicatesse
Ajoutez ensuite les carottes râpées dans le saladier. N'hésitez pas à mélanger directement avec vos mains pour rendre le mélange homogène. Incorporez les blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse* pour terminer l'appareil*.
5.
Un tour au four
Beurrez généreusement le moule et versez l'appareil dedans.
Enfournez 50 min.
Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et le fromage frais. Réservez ce glaçage au frais.
La prochaine fois
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6.
Touche finale
Piquez le gâteau avec un couteau. Il doit ressortir à peine humide. Attendez que le gâteau refroidisse, démoulez-le, puis étalez le glaçage dessus et parsemez de graines de pavot.
Dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Clarifier (les œufs) : séparer les blancs des jaunes
Maryse : spatule souple, en caoutchouc ou en silicone, servant à racler le fond des récipients
Monter en neige : battre des blancs d'œufs au fouet ou au batteur jusqu'à obtenir une mousse neigeuse et homogène