Carrot Cake Magique

Temps en cuisine
30 min
À table dans
90 min
Gourmand

Les bienfaits des carottes et la gourmandise d'un gâteau, voici le magnifique Carrot Cake des Commis ! On sait déjà qu'il ne va pas faire long feu.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Œufs
    4 pièces
  • Farine de blé
    75g
  • Poudre d’amande
    175g
  • Cream cheese
    200g
  • Beurre demi-sel
    40g
  • Carottes
    450g
  • Sucre
    175g
  • Cannelle
    5g
  • Levure chimique
    10g
  • Sucre glace
    25g
  • Graines de pavot
    5g

Dans votre placard :

    Les ustentiles :

    • économe
    • râpe à gros trous
    • fouet
    • maryse
    • saladier (x2)
    • bol
    • moule à manqué
    • batteur éléctrique
    • four

    Le Commis-Score de la recette

    Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
    Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
    à identifier rapidement les principaux alliés
    nutrition présents dans votre assiette

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    Préparation de la recette

    • 1.

      Carottes rapides

      Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et râpez-les. Vous avez besoin de 300g de chair râpée.
    • 2.

      Neige ferme

      Faites fondre le beurre (cf quantité) au micro-ondes. Clarifiez* les œufs. Battez les blancs en neige* à l'aide de votre batteur.
    • 3.

      Sacré mélange

      Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez la levure, la farine, la cannelle, le beurre fondu et mélangez bien.
    • 4.

      La délicatesse

      Ajoutez ensuite les carottes râpées dans le saladier. N'hésitez pas à mélanger directement avec vos mains pour rendre le mélange homogène. Incorporez les blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse* pour terminer l'appareil*.
    • 5.

      Un tour au four

      Beurrez généreusement le moule et versez l'appareil dedans. Enfournez 50 min. Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et le cream cheese. Réservez ce glaçage au frais.
    • La prochaine fois

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      Les Commis
    • 6.

      Touche finale

      Piquez le gâteau avec un couteau. Il doit ressortir à peine humide. Attendez que le gâteau refroidisse, démoulez-le, puis étalez le glaçage dessus et parsemez de graines de pavot. Dégustez aussitôt !

    * Do you speak cuisine ?

    • Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
    • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
    • Clarifier (les œufs) : séparer les blancs des jaunes
    • Maryse : spatule souple, en caoutchouc ou en silicone, servant à racler le fond des récipients
    • Monter en neige : battre des blancs d'œufs au fouet ou au batteur jusqu'à obtenir une mousse neigeuse et homogène