Carrot Cake Magique

Les bienfaits des carottes et la gourmandise d'un gâteau, voici le magnifique Carrot Cake des Commis ! On sait déjà qu'il ne va pas faire long feu.
30 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Œufs4 4
Farine de blé75 g75 g
Poudre d’amande175 g175 g
Cream cheese200 g200 g
Beurre demi-sel40 g40 g
Carottes450 g450 g
Sucre175 g175 g
Cannelle5 g5 g
Levure chimique10 g10 g
Sucre glace25 g25 g
Graines de pavot5 g5 g

Ustensiles

  • économe x 1
  • râpe à gros trous x 1
  • fouet x 1
  • maryse x 1
  • saladier x 2
  • bol x 1
  • moule à manquer x 1
  • batteur éléctrique
  • four

Préparation

1

Carottes rapides

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et râpez-les. Vous avez besoin de 300g de chair râpée.
2

Neige ferme

Faites fondre le beurre au micro-ondes (cf quantité). Clarifiez* les œufs. Battez les blancs en neige* à l'aide de votre batteur.
3

Sacré mélange

Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez la levure, la farine, la cannelle, le beurre fondu et mélangez bien.
4

La délicatesse

Ajoutez ensuite les carottes râpées dans le saladier. N'hésitez pas à mélanger directement avec vos mains pour rendre le mélange homogène. Incorporez les blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse* pour terminer l'appareil*.
5

Un tour au four

Beurrez généreusement le moule et versez l'appareil dedans. Enfournez 50 min. Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et le cream cheese. Réservez ce glaçage au frais.
6

Touche finale

Piquez le gâteau avec un couteau. Il doit ressortir à peine humide. Attendez que le gâteau refroidisse, démoulez-le, puis étalez le glaçage dessus et parsemez de graines de pavot. Dégustez aussitôt !