Une recette

Cette recette fait partie des paniers recette envoyés aux abonnés des Commis

+ 4.5/5 sur Google

Cervelle de Canut à la Lyonnaise

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
#végé
#healthy
#-20min
#sans gluten
#sans lactose
#Kids friendly
#<600 kcal
4,1/5
(102 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Spécialité fromagère de la cuisine Lyonnaise, la cervelle de Canut est un délice aromatique ! Une faisselle onctueuse et gourmande, des herbes fraîches et goûteuses, le tout sur des légumes croquants !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
    Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Faisselle
    400 g
  • Pommes de terre
    700 g
  • Haricots verts
    300 g
  • Échalote
    2 pièces
  • Cébette
    2 tiges
  • Ciboulette fraîche
    1 botte
  • Radis
    200 g

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Vinaigre de cidre
    4 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Bol, Planche à découper, Écumoire, Casserole

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Dans une casserole d'eau froide salée disposez : Les pommes de terre non épluchées Portez à ébullition et laissez cuire 30 à 35 min à feu doux* Égouttez la faisselle et disposez-la dans un bol, Coupez les radis en 2 dans la longueur
  • 2.

    Touche d'aromates

    Épluchez et ciselez* finement l'échalote Ciselez* la ciboulette Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette et émincez-la* Ajoutez tous ces éléments dans la faisselle

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 3.

    Finitions

    Ajoutez le vinaigre de cidre et l'huile d'olive (cf quantité) dans la faisselle Salez et poivrez puis réservez au frais Équeutez les haricots verts 5 min avant la fin de cuisson des pommes de terre : Plongez les haricots verts dans la même casserole En fin de cuisson, ils doivent être un peu al dente*
  • 4.

    Service lyonnais

    Lorsqu'ils sont cuits, égouttez les légumes Refroidissez-les dans de l'eau froide puis égouttez-les de nouveau Ils doivent être tièdes Coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur Disposez les légumes dans des assiettes, parsemez de radis et de cervelle de canut

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
  • Feu doux : puissance de chaleur faible

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

Bien manger,
c’est mieux cuisiner.

Nos recettes sont conçues pour être équilibrées, variées et vraiment bonnes. C’est mesuré par le Commis-Score.

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score
+ 4.5/5 avis - Noté Excellent sur

Vous avez aimé cette recette ?

Recevez chaque semaine des recettes comme celle-ci avec les ingrédients livrés chez vous.

Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp

Et si, vous ne vous occupiez
plus de rien ?

Chaque semaine, on vous propose de super recettes, on vous livre les ingrédients et vous n'avez plus qu'à cuisiner (20 minutes maximum) !
Déjà 100 000 à cuisiner avec Les Commis
+ 4.5/5 avis - Noté Excellent sur