Une recette

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Claqueret à la Lyonnaise

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
#nutrition
#végé
#-20min
#sans gluten
#<600 kcal

Spécialité fromagère de la cuisine Lyonnaise, le claqueret à la Lyonnaise, est un délice aromatique ! Du yaourt de brebis gourmand, des herbes fraîches et goûteuses, le tout sur des légumes croquants !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
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  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Yaourt de brebis
    4 pièces
  • Pommes de terre
    700 g
  • Haricots verts
    300 g
  • Échalote
    1 pièce
  • Cébette
    2 tiges
  • Ciboulette fraîche
    20 tiges
  • Radis
    200 g

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Vinaigre de cidre
    4 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Bol, Planche à découper, Casserole, Passoire

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Dans une casserole d'eau froide salée disposez les pommes de terre non épluchées. Portez à ébullition et laissez cuire 30 à 35 min à feu doux*. Disposez les yaourts de brebis dans un bol. Coupez les radis en 2 ou 4. Équeutez les haricots verts.
  • 2.

    Touche d'aromates

    Épluchez et ciselez* finement l'échalote (cf quantité). Ciselez la ciboulette (cf quantité). Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette et émincez-la*. Ajoutez tous ces éléments dans le yaourt.

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 3.

    Finitions

    Ajoutez le vinaigre de cidre et l'huile d'olive (cf quantités) dans le yaourt. Salez et poivrez, mélangez bien, puis réservez au frais. Équeutez* les haricots verts.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Bain chaud

    5 min avant la fin de cuisson des pommes de terre, plongez les haricots verts dans la même casserole. Ils doivent être un peu al dente*.
  • 5.

    Service lyonnais

    Lorsqu'ils sont cuits, égouttez les légumes, refroidissez-les sous l'eau puis égouttez de nouveau. Ils doivent être tièdes. Coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur. Disposez les légumes dans des assiettes, parsemez de radis et de claqueret à la lyonnaise !

Plus besoin de faire les courses,
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* Do you speak cuisine ?

  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
  • Feu doux : puissance de chaleur faible

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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