Name: Champignons Farcis au Chèvre
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Champignons de Paris; 200 g Fromage de chèvre frais; 400 ml Pulpe de tomate; 320 g Riz; 4 tiges Basilic frais; 2 c.c. Sucre; 500 ml Eau; 500 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Champignons Farcis au Chèvre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#végé

#efficace

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

4,2/5

(295 notes)

Testée et approuvée
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Des champignons de Paris garnis de chèvre frais et de pesto rôtis au four et accompagnés d'une sauce tomate express parfumée au gingembre... Un plat du soir savoureux et prêt en deux temps trois mouvements !

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Champignons de Paris
400 g
Fromage de chèvre frais
200 g
Pulpe de tomate
400 ml
Riz
320 g
Basilic frais
4 tiges

Dans votre placard

Sucre
2 c.c.
Eau
500 ml
Eau
500 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Verre doseur, Poêle avec couvercle

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Préparation de la recette

1.
Haché menu
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Ôtez le pied des champignons, enlevez le bout terreux et hachez-les*. Les pieds, pas les champignons ! Épluchez et hachez* finement le gingembre.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Mélange rigolo
Mélangez le riz et les pieds de champignons au fond du plat à four. Versez l'eau (cf quantité), salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive. Disposez les champignons par-dessus, chapeau vers le bas.
3.
Farce fraîche
Dans un bol, mélangez le chèvre frais et le pesto frais. Garnissez l'intérieur des champignons avec la farce. Enfournez le plat pendant 30 min dans le four chaud. Les champignons doivent être tendres et le riz fondant.
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4.
Pendant que ça cuit
Chauffez une petite poêle ou casserole à feu doux* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y suer* le gingembre 2 min en remuant. Ajoutez la pulpe de tomate et le sucre (cf quantité), salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux* en surveillant, jusqu'au service. Plus ça mijote, meilleur c'est !
5.
Service express
Servez les champignons farcis avec le riz et la sauce tomate au gingembre.

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* Do you speak cuisine ?

Càc : cuillère à café rase
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau