Champignons Farcis au Chèvre

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Efficace
4,2/5
(294 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des champignons de Paris garnis de chèvre frais et de pesto rôtis au four et accompagnés d'une sauce tomate express parfumée au gingembre... Un plat du soir savoureux et prêt en deux temps trois mouvements !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Champignons de Paris
    400g
  • Fromage de chèvre frais
    200g
  • Pulpe de tomate
    400ml
  • Gingembre frais
    15g
  • Riz
    320g
  • Pesto
    60g
  • Huile d'olive
    30g

Dans votre placard :

  • Sucre
    2 c.c.
  • Eau
    500ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • verre doseur
  • poêle avec couvercle
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Haché menu

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Ôtez le pied des champignons, enlevez le bout terreux et hachez-les*. Les pieds, pas les champignons ! Épluchez et hachez* finement le gingembre.

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 2.

    Mélange rigolo

    Mélangez le riz et les pieds de champignons au fond du plat à four. Versez l'eau (cf quantité), salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive. Disposez les champignons par-dessus, chapeau vers le bas.
  • 3.

    Farce fraîche

    Dans un bol, mélangez le chèvre frais et le pesto frais. Garnissez l'intérieur des champignons avec la farce. Enfournez le plat pendant 30 min dans le four chaud. Les champignons doivent être tendres et le riz fondant.
  • 4.

    Pendant que ça cuit

    Chauffez une petite poêle ou casserole à feu doux* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y suer* le gingembre 2 min en remuant. Ajoutez la pulpe de tomate et le sucre (cf quantité), salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux* en surveillant, jusqu'au service. Plus ça mijote, meilleur c'est !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service express

    Servez les champignons farcis avec le riz et la sauce tomate au gingembre.

* Do you speak cuisine ?

  • Càc : cuillère à café rase
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?