Name: Chili sans Viande
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 255 g haricots rouges; 200 g tofu nature; 400 g pulpe de tomate; 250 g poivron; 600 g pommes de terre; 70 g concentré de tomate; 25 ml sauce soja salée; 20 g chocolat noir; 1 pièce oignon jaune; 1 c.c. cumin; 1 c.c. paprika; 1 pièce ail; 1 pincée piment de cayenne; 30 g Huile d'olive; 1 c.c. sucre; 300 g eau; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Chili sans Viande

Temps en cuisine

20 min

À table dans

1 h

#vegan

#végé

#efficace

#Amérique Latine

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

Compatible TM5/TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

haricots rouges
255 g
tofu nature
200 g
pulpe de tomate
400 g
poivron
250 g
pommes de terre
600 g
concentré de tomate
70 g
sauce soja salée
25 ml
chocolat noir
20 g
oignon jaune
1 pièce
cumin
1 c.c.
paprika
1 c.c.
ail
1 pièce
piment de cayenne
1 pincée

Dans votre placard

Huile d'olive
30 g
sucre
1 c.c.
eau
300 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Assiette creuse, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'ail.
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Éplucher les pommes de terre et les détailler en dés.
Détailler le poivron en dés.
Couper le chocolat en morceaux.
La prochaine fois
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2.
Préparation
1. Mettre l'ail et l'oignon dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Émietter grossièrement le tofu avec les doigts et l'ajouter au contenu du bol. Ajouter l'huile d'olive et la sauce de soja, puis rissoler 4 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. Transvaser dans un récipient et réserver.
3. Mettre les pommes de terre, l'eau, la pulpe de tomate, le concentré de tomate, le sel, le sucre, la poudre de paprika, le cumin (Épices) et le piment de Cayenne dans le bol, puis cuire 23 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
4. Ajouter les dés de poivron et cuire 9 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
5. Ajouter le chocolat et les haricots rouges, mélanger délicatement à l'aide de la spatule, puis cuire 2 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Assaisonner le chili à votre convenance. Répartir dans 4 assiettes creuses ou bols. Parsemer de mélange tofu-oignon et mélanger légèrement. Servir accompagné de pain ou d'une baguette.