Name: Chili Sin Carne
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Haricots rouges; 320 g Riz semi-complet; 400 g Pulpe de tomate; 1 pièce Poivron rouge; 1 pièce Oignon rouge; 2 c.s. Épices mexicaines; 4 tiges Coriandre fraîche; 2 pièces Petit suisse; 300 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Chili Sin Carne

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#sans lactose

#végé

#efficace

#nutrition

#Amérique Latine

#sans gluten

#<600 kcal

4,5/5

(72 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une compotée de pulpe de tomates avec de fondants haricots rouges, des poivrons, des oignons rouges, servi avec du riz semi-complet. Le + ? Un petit suissse et de la coriandre pour la fraîcheur.

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Haricots rouges
2 pièces
Riz semi-complet
320 g
Pulpe de tomate
400 g
Poivron rouge
1 pièce
Oignon rouge
1 pièce
Épices mexicaines
2 c.s.
Coriandre fraîche
4 tiges
Petit suisse
2 pièces

Dans votre placard

Eau
300 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Sauteuse ou poêle, Couvercle

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Ciselez* l'oignon rouge finement (cf quantité). Égouttez les haricots rouges. Épépinez* le poivron puis coupez-le en lamelles (cf quantité). Ciselez* la coriandre avec les tiges (cf quantité).
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment ciseler un oignon ?
Comment tailler un poivron ?
2.
Légumes poêlés
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir la moitié de l'oignon ciselé et le poivron 3 à 4 min. Ajoutez les épices mexicaines, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 30 secondes supplémentaires.
3.
Légumes saucés
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 15 min. Dans la même poêle, versez la pulpe de tomate et l'eau (cf quantité). Laissez mijoter* 10 min avec un couvercle. Le poivron doit être fondant.
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Finitions
Ajoutez les haricots rouges puis mélangez délicatement, sans les écraser. Réchauffez-les quelques minutes dans la sauce.
5.
Chili !
Goûtez puis égouttez le riz et servez bien chaud avec le chili sin carne. Parsemez de coriandre fraîche et du reste d'oignon cru ciselé. Ajoutez une cuillère de petit suisse et dégustez sans attendre !