Chili Sin Carne

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

Efficace

Nutrition

4,4/5

(72 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Une compotée de pulpe de tomates avec de fondants haricots rouges, des poivrons, des oignons rouges, servi avec du riz semi-complet. Le + ? Un petit suissse et de la coriandre pour la fraîcheur.

Ingrédients

Nombre de personnes

Haricots rouges
2 pièces
Riz semi-complet
320g
Pulpe de tomate
400g
Poivron rouge
1 pièce
Oignon rouge
1 pièce
Épices mexicaines
2 c.s.
Coriandre fraîche
4 tiges
Petit suisse
2 pièces

Dans votre placard :

Eau
300ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
passoire fine
sauteuse ou poêle
couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Ciselez* l'oignon rouge finement (cf quantité). Égouttez les haricots rouges. Épépinez* le poivron puis coupez-le en lamelles (cf quantité). Ciselez* la coriandre avec les tiges (cf quantité).
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment ciseler un oignon ?
Comment tailler un poivron ?
2.
Légumes poêlés
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir la moitié de l'oignon ciselé et le poivron 3 à 4 min. Ajoutez les épices mexicaines, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 30 secondes supplémentaires.
3.
Légumes saucés
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 15 min. Dans la même poêle, versez la pulpe de tomate et l'eau (cf quantité). Laissez mijoter* 10 min avec un couvercle. Le poivron doit être fondant.
4.
Finitions
Ajoutez les haricots rouges puis mélangez délicatement, sans les écraser. Réchauffez-les quelques minutes dans la sauce.
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5.
Chili !
Goûtez puis égouttez le riz et servez bien chaud avec le chili sin carne. Parsemez de coriandre fraîche et du reste d'oignon cru ciselé. Ajoutez une cuillère de petit suisse et dégustez sans attendre !