Riz & Légumes d'Automne
Sauce Yaourt

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez la carotte, puis coupez-la en fines rondelles.  Ôtez la tige du chou kale en tirant sur les feuilles ou à l'aide d'un couteau. Lavez-les puis essorez-les bien.

  Vous pouvez déchirer les feuilles en morceaux.

  Égouttez puis rincez les haricots rouges. Épluchez l’échalote puis coupez-le en quartier.
  
• 2.

  Un tour au four

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
  

  Disposez les carottes et l’échalote sur une plaque couverte de papier cuisson et arrosez d'huile d'olive.
  

  Salez et poivrez puis enfournez 20 min.

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 15 min.

  Temps libre de 10 min.
• 3.

  Crousti-kale

  Disposez le chou kale dans un saladier et arrosez-le d'huile d'olive, de manière à bien l'enrober.
  5 min avant la fin de cuisson des légumes, ajoutez le chou kale et les haricots rouges sur la plaque.

  Enfournez pendant 5 min de plus.
  

  Le chou kale va croustiller comme une chips !
  
• 4.

  Sauce express

  Dans un bol, mélangez le yaourt avec un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
  
• La prochaine fois

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• 5.

  Service coloré

  Goûtez puis égouttez le riz. 

  Servez-le avec les légumes rôtis, les haricots et les chips de kale. 

  Arrosez le tout de sauce yaourt !