Crevettes à la Thaï

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#poisson

#Asiatique

#crevettes

#sans lactose

#IG bas

#<600 kcal

4,1/5

(207 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Laissez vous transporter par cette salade fraîche de nouilles de soja aux crevettes ! Un peu de menthe fraîche, des cacahuètes croquantes, un assaisonnement soja et sauce Thaï et le tour est joué.

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses cuites
500 g
Pousses de haricots mungo
100 g
Sucrine
2 pièces
Menthe fraîche
6 tiges
Vermicelle de haricot mungo
200 g
Carotte
4 pièces
sauce soja salée BIO
2 c.s.
Cacahuètes
50 g
Échalote
1 pièce
Nuoc mam
30 g
Vinaigre de riz
20 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Râpe à gros trous
Casserole
Passoire fine
Économe

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles.
Épluchez et râpez les carottes.
Épluchez et émincez* l'échalote (cf. quantité).
Lavez, essorez puis émincez la sucrine.
Égouttez les pousses de haricots mungo (cf. quantité).
Réservez le tout au frais.
Comment tailler une échalote ?
2.
Chop, chop !
Plongez les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 4 à 5 min.
Effeuillez* puis ciselez* la menthe (cf. quantité).
Concassez* les cacahuètes.
Égouttez les vermicelles puis refroidissez-les sous un filet d'eau.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment concasser les fruits à coque ?
3.
Jolies crevettes
Décortiquez les crevettes. Retrouvez la technique facile dans notre tuto vidéo !
Dans un bol, mélangez la sauce Thaï, la sauce soja et l'huile d'olive (cf. quantités).
Comment décortiquer les crevettes ?
La prochaine fois
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4.
Comme un rouleau de printemps
Servez les vermicelles dans des asiettes creuses.
Ajoutez des carottes, de la sucrine, des pousses de haricots mungo puis des crevettes.
Arrosez de sauce et parsemez enfin de menthe, d'échalote et de cacahuètes.