Coquelet au Chorizo

Temps en cuisine
10 min
À table dans
50 min
Gourmand
Efficace
4,3/5
(128 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un adorable petit coquelet rôti accompagné de chorizo grillé à souhait, de gousses d’ail confites, et parsemé de thym frais… Un plat succulent et idéal pour ne pas dire au revoir à l’été trop tôt !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Coquelet
    2 pièces
  • Chorizo
    100g
  • Citron jaune BIO
    1 pièce
  • Thym frais
    4 tiges
  • Pommes de terre
    1,200g
  • Ail
    4 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • presse-agrume
  • râpe fine
  • four & plat adapté

Préparation de la recette

  • 1.

    Quelques découpes

    Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*. Coupez le chorizo en lamelles. Coupez les pommes de terre en gros cubes.
  • 2.

    Joyeux mélange

    Dans un plat à four : Disposez les pommes de terre, les gousses d'ail entières, le chorizo et le thym frais. Zestez* le citron par-dessus. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.

    Comment prélever le zeste d'un agrume ?

  • 3.

    Un tour au four

    Déposez le coquelet sur les pommes de terre. Badigeonnez-le* d'huile d'olive. Enfournez le tout pour 30 min dans le four chaud. Temps libre de 30 min !
  • 4.

    Douche citronnée

    Au bout de 30 min de cuisson : Sortez le coquelet du four. Pressez le citron (cf quantité) et arrosez le coquelet de son jus. Enfournez de nouveau pour 15 min.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 5.

    Service gourmand

    Vérifiez la cuisson en piquant le coquelet dans le creux de la cuisse avec un petit couteau pendant 10 secondes. La lame doit ressortir brûlante, sinon prolongez la cuisson 5 min. Sortez le coquelet du four et servez-le tout bien chaud avec les pommes de terre et l'ail en chemise.

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur

Nos tutos vidéos

  • Comment prélever le zeste d'un agrume ?