Coquelet au Chorizo

Temps en cuisine

10 min

À table dans

50 min

#efficace

#gourmand

4,4/5

(129 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un adorable petit coquelet rôti accompagné de chorizo grillé à souhait, de gousses d’ail confites, et parsemé de thym frais… Un plat succulent et idéal pour ne pas dire au revoir à l’été trop tôt !

Ingrédients

Nombre de personnes

Coquelet
2 pièces
Chorizo
100 g
Citron jaune BIO
1 pièce
Thym frais
4 tiges
Pommes de terre
1200 g
Ail
4 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Presse-agrume
Râpe fine

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*. Coupez le chorizo en lamelles. Coupez les pommes de terre en gros cubes.
2.
Joyeux mélange
Dans un plat à four : Disposez les pommes de terre, les gousses d'ail entières, le chorizo et le thym frais. Zestez* le citron par-dessus. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
3.
Un tour au four
Déposez le coquelet sur les pommes de terre. Badigeonnez-le* d'huile d'olive. Enfournez le tout pour 30 min dans le four chaud. Temps libre de 30 min !
4.
Douche citronnée
Au bout de 30 min de cuisson : Sortez le coquelet du four. Pressez le citron (cf quantité) et arrosez le coquelet de son jus. Enfournez de nouveau pour 15 min.
La prochaine fois
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5.
Service gourmand
Vérifiez la cuisson en piquant le coquelet dans le creux de la cuisse avec un petit couteau pendant 10 secondes. La lame doit ressortir brûlante, sinon prolongez la cuisson 5 min. Sortez le coquelet du four et servez-le tout bien chaud avec les pommes de terre et l'ail en chemise.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur